Салат с куриным филе и корейской морковкой очень лёгкий в приготовлении, ароматный, немного остренький. В рецепте были жареные шампиньоны, которые я заменила на консервированные, так менее каллорийно.
Ингредиенты:
- Филе курицы 200 г
- Яйца 2шт.
- Кукуруза консервированная 100 г
- Шампиньоны консервированные 100 г
- Морковка по-корейски 100 г
- Сыр 50 г
- Масло растительное 1 ст.л. (для обжаривания курицы)
- Сметана 1 ст.л.
- Майонез 1 ст.л.
- Соевый соус 1 ст.л.
- Специи по вкусу (черный перец, кориандр, чеснок сушеный)
Филе курицы нарезать кубиками, в чашке смешать с соевым соусом и специями.
Затем пожарить до готовности на сковороде, остудить.
Два яйца разбить в небольшую чашку накрыть крышкой и готовить в микроволновке 1 мин 40 с, остудить, порезать кубиками.
В чаше для салата смешать жареное филе, яйца, кукурузу, шампиньоны, корейскую морковку, добавить сметану и майонез.
Выложить салат на тарелку и посыпать натертым на мелкой тёрке сыром.
Приятного аппетита!
