Хоть зима и не самое теплое время года, но одно из самых сказочных и романтичных – точно! Можно забыть обо всех дачных делах, закутаться в плед, сделать вкусный горячий напиток и смотреть кино всей семьей. В нашей ароматной подборке найдутся напитки для взрослых и детишек.
Кофе по-восточному
Ингредиенты:
- Кофе в зернах – 10 гр.
- Корица – 1/8 ч. л.
- Кардамон – 1/8 ч. л.
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Перец черный молотый – на кончике ножа
- Соль – по вкусу
- Вода – 100 мл.(чистая)
- Сахар – по вкусу
Специи и соль добавляйте по чуть-чуть и пробуйте на вкус. Кофе по-восточному нельзя переварить и кипятить.
Кофе и сахар засыпьте в турку, залейте холодной водой и поставьте на медленный огонь. Дождитесь поднятия "кофейной" пенки, снимите турку с огня. Пенку снимайте ложкой в чашки. Повторите процесс несколько раз, не давая кофе закипеть. В конце варки добавьте молотые специи, соль и измельченный чеснок (Да! Если хотите). Тонкой струйкой вылейте кофе в чашки вместе с гущей. Подавать можно с медом или финиками.
Какао с зефирками
Ингредиенты:
- Молоко – 400 мл.
- Сахар – 2 ст. л.
- Корица – 2 палочки
- Какао-порошок – 2 ч. л.
- Маршмэллоу – 50 гр.
Молоко любой жирности налейте в кастрюлю с антипригарным покрытием. Выложите в молоко палочки корицы. Поместите кастрюлю на плиту и доведите практически до кипения.
В пиале размешайте какао-порошок, сахар и 1 ст. л. холодной воды. Если хотите получить густой напиток, то вмешайте еще 2 ч.л. кукурузного крахмала и добавьте 1 ст. л. воды.
Выложите пасту из какао в горячее молоко и тщательно размешайте все венчиком, чтобы не образовались комочки. Прогрейте, но не кипятите.
Разлейте горячее какао в чашки или стаканы для подачи. Выложите сверху часть маршмэллоу – зефирки станут тягучими в горячем напитке. Затем выложите еще часть. Готово! Можно звать к столу детишек!
Гранатовый чай
Ингредиенты:
- Корень имбиря – по вкусу
- Гранат – 1 шт.
- Горячая вода – 500-700 мл.
- Финиковый сироп – по вкусу
Имбирь очистите от кожуры, затем с помощью овощечистки нарежьте на тонкие полосы и положите их в заварочный чайник. Залейте имбирь кипятком. Зерна граната отделите от кожуры. Раздавите зерна в ступке, чтобы они пустили сок. Добавьте зерна и сок граната в чайник с имбирем. Подсластите по вкусу. Перед подачей процедите через сито. Гранатовый чай готов!
Безалкогольный клюквенный пунш
Ингредиенты:
- Клюква – 200 гр.
- Сахар – 3 ст. л.
- Апельсин – 2 шт.
- Вода – 1 л.
- Розмарин – 1-2 шт. (веточка)
- Корень имбиря – 1 см.
- Мед – 1 ст. л.
Клюкву, розмарин и апельсины помойте. Клюкву разомните толкушкой, из апельсинов выжмите сок. Клюкву, имбирь и розмарин залейте водой, доведите до кипения. Добавьте сахар, варите в течение 3 минут на медленном огне. Влейте апельсиновый сок, доведите до кипения. Остудите до 50°С и добавьте мед по вкусу, перемешайте. Очень вкусно и полезно!
Глинтвейн с фруктами
Ингредиенты:
- Вино красное сухое – 0,75 л.
- Яблоко – 1 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Мед – 4 ст. л.
- Палочка корицы – 1 шт.
- Гвоздика – 7 шт.
Фрукты помойте и обсушите. Апельсин и лимон очистите от кожуры, мякоть нарежьте небольшими кусочками. Косточки лучше убрать. Помните цитрусы, чтобы они пустили сок. У яблока удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Положите в емкость к цитрусам. Добавьте мед (или сахар) и специи. Затем влейте вино и поставьте на огонь. Во время нагревания попробуйте на вкус. При необходимости добавьте ещё меда или сахара. Как только глинтвейн начнет закипать, выключите плиту и накройте кастрюлю крышкой. Дайте настояться 15-20 минут, затем разлейте по бокалам через сито.
Тодди
Ингредиенты:
- Чай черный классический – 1 пакетик
- Мёд – 1 ч. л.
- Корица – 1 палочка
- Вода – 200 мл.
- Коньяк – 40 мл. (или бренди)
- Лимон – 24 ломтика
Вскипятите в чайнике воду, выложите пакетик классического черного чая в заварочный чайник и залейте кипятком. Накройте заварник крышкой и оставьте для настаивания на 10 минут. Вы можете использовать не пакетированный чай, а заварку, но без добавок!
В высокий бокал выложите два ломтика лимона, из еще двух выжмите сок. Добавьте цветочный мёд по вкусу. Его можно заменить сахарным песком. Поместите в стакан палочку корицы и влейте алкоголь. Можно использовать коньяк, бренди или виски. Влейте доверху в стакан горячий свежезаваренный чай. "Горячий Тодди" готов!
Чаще улыбайтесь и делайте приятное близким!
