Голубцы - блюдо, которое любят в нашей семье все. Готовится долго, но результат - вкусная еда на столе! В данном рецепте ингредиенты подобраны для себя, но Вы можете изменять состав по своему усмотрению.
В первую очередь, рис отварите до полуготовности. Для этого вскипятите 150 мл воды, всыпьте рис, слегка посолите и доведите его до кипения, после чего выключите огонь и оставьте рис на плите.
Теперь приступаем к капусте, для этого кочан у основания нарезаем ножом с четырех сторон и опускаем в кипяток, обваривать в течение пяти минут с каждой стороны.
Заранее приготовленный фарш смешайте с проваренным до полуготовности рисом, добавьте необходимое количество соли и специй, все тщательно размешайте.
Натираем морковь.
Бланшированные листья, аккуратно снимаем с кочана и складываем в тарелку, пусть остывают. Если кочан не доварился, опускаем снова его в кипящую воду и проделываем ту же операцию, делаем это как показано в карусели.
На остывшие капустные листья выкладываем по 2 ст. л. начинки, накрываем ее толстой частью листа, заворачиваем боковые части и скатываем в рулетик.
В сковороду с разогретым маслом всыпаем нарезанный лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем томатный сок или пасту. Тушим подливу еще 10 минут, добавляем соль, сахар и специи по вкусу.
Полученные рулетики голубцов складываем в противень с глубокими бортами вплотную друг к другу.
Сверху голубцы поливаем готовой подливой, распределяя гущу равномерно, покрывая каждый голубец. Добавляем лавровый лист и специи. Теперь наши голубцы готовы для дальнейшей выпечки.
Ставим противень в разогретую духовку, выставляя нужный режим. В нашей духовке это температура 200 градусов. Запекаем до готовности минут 50.
Готовые голубцы вынимаем из духовки, выкладываем на тарелку, по желанию можно полить сметаной и украсить зеленью.
Продукты, которые нам понадобятся:
Капуста - 1 кочан
Мясной фарш - 500 гр
Морковь большая - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Рис - 5 ст. л.
Томатный сок - 1 л
Лист лавровый - 2 шт.
Специи - по вкусу
Соль для фарша и подливы по вкусу
Растительное масло для обжарки овощей
Также Вам может быть интересно:
Вкуснейшая закуска из печени, ради которой стоит повозиться>>>
Новогодний стол 2020. Легкий салат без особых заморочек>>>
Салат из 4 ингредиентов! Обязательно буду готовить на Новый год!>>>
