Я пообещал себе никогда не писать об отношениях и здоровой пище, но я всегда получаю вопросы читателей об отношениях, и когда дело доходит до здоровой пищи, мир в конечном итоге сходит с ума. Существует так много противоречивых теорий о диете, что страшно что то класть себе в рот! Диетологи Paleo называют вегетарианцев «бедными охотниками», в то время как американцы шутят, что в Калифорнии можно ограбить банк с помощью палки колбасы (потому что она содержит глютен). Это, конечно, шутка!
Название статьи намеренно вводит в заблуждение, я не скажу вам, что есть, потому что я не знаю об этом. Я расскажу больше о том, какие принципы могут помочь отсеять гречневую крупу от киноа (боливаны, кинвы или как их там называют), то есть философии питания, которые работают для вас, и философии питания, которые работают для других.
Все изложенные здесь принципы будут моим собственным мнением, моими собственными идеями, которые помогут сохранить здравый смысл и здоровый желудок в этой смеси мнений. В конце концов, то, что больше всего необходимо в смешанном мнении - это основа, на которой мы можем сопротивляться.
1. Предельный эффект
Готовить бутерброд с колбасой на завтрак очень быстро, но после такого завтрака мое личное состояние было крайне плохим. Прямо сейчас я кладу нарезанный апельсин в свой завтрак, а очистка и нарезка одного апельсина занимает больше времени, чем приготовление бутербродов с колбасой. Поскольку я гораздо лучше ем овсянку с апельсином и подобными ингредиентами, я жертвовую дополнительным временем для своего благополучия.
Но если бы я мог есть и выбрал бы четыре типа пророщенных семян вместо овсяной или каких-то других более здоровых продуктов (которых я тоже не знаю), мое время приготовления завтрака могло бы быть еще больше или, по крайней мере, более сложным. Однако ваше самочувствие улучшится (ну, я надеюсь)!
Если мы рассмотрим традиционный график предельного эффекта, часто встречающийся в экономической науке. Он говорит, что чем больше усилий ты прикладываешь, тем лучше получаешь. Однако каждая единица усилия производит меньше единиц продукции. Меньше и меньше. Да, употребление сырой пищи могло заставить меня чувствовать себя лучше, чем в настоящее время, но действительно ли это чувство стоит дополнительных усилий? Многие знакомы с принципом Парето, который гласит, что 20% усилий дают 80% результата, поэтому рекомендуется сосредоточиться на этих 20% и не переусердствовать.
Может быть, достаточно просто отказаться от мяса или молочных продуктов, может быть, алкоголя или сладостей. Пока колбаски. Или, может быть, просто есть больше овощей или пить больше воды. И, смотрите, ваше самочувствие улучшится! Возможно, дополнительные усилия по овладению вегетарианской или сыроедческой диетой дадут более хорошие результаты, но вы бы предпочли потратить это время на общение с друзьями, занятия спортом или занятия любимыми делами?
Говорят: «Наша диета очень проста!» ни один такой рассказчик не убедил меня (кстати, комментарии с простыми и быстрыми рецептами, безусловно, приветствуются, может быть, я ошибаюсь). Для человека, чья страсть к жизни - это еда и кулинария, трудно понять, что я не хочу проращивать зерно. Даже вегетарианская еда сложнее - нарезка всех видов овощей на самом деле занимает больше времени, чем бросание котлеты в сковороду. Итак, каждый сознательный человек выбирает точку на кривой предельного эффекта - сколько времени я хочу посвятить поддержанию здоровья? Какой уровень здоровья мне нужен?
Уже нетерпеливые противники зеленой еды и вегетарианцы напоминают мне: «Какое здесь здоровье?», - скажут они, особенно когда «здоровых» матерей с детьми, страдающих от выгорания, время от времени доставляют в больницы (да, действительно, так и есть). Составление собственного плана питания - сложная задача. Сбалансированная диета дает отличные результаты.
2. Целостный подход
Как будто диета сделает человека здоровым (хотя в этом много правды). Хуже того, некоторые интернет-знатоки нападают на один продукт, который человек, начинает есть, избавится от всех болезней и жира (эти суперпродукты - семена чиа, кокосовое масло, ягоды годжи, гречка (!)) Или нападают на один продукт, который человек, прекращает есть, сразу становится здоровым (колбаса!).
Иногда кажется, что упражнений - независимо от того, что вы едите - достаточно, чтобы быть здоровым. Кроме того, есть виды спортивных упражнений (например, гироскопы), которые являются единственными упражнениями для всего тела!
Может быть, миллион раз я слышал мнение, что нужно встать пораньше для более продуктивного дня.
Но никто не говорит, что нужно рано вставать и рано ложиться спать. Один йог с очень длинной бородой (и это признак того, что вы должны его слушать) сказал, что вы не можете делать больше одного отжимания - упражнения должны быть разнообразными и постоянно меняющимися - отожмитесь, затем присядьте, затем все остальное. Человек, воспитанный природой как собиратель и охотник, должен есть множество разнообразных продуктов, один продукт не может удовлетворить все потребности, даже если продукт покрыт авокадо, кокосовым маслом и прочим.
Другими словами, здоровье состоит из многих частей - сна, питания, осанки, движения, гигиены, эмоций - и никакая отдельная часть не может спасти человека, если все остальные игнорируются. Ешьте все, что хотите, но если вы весь день сидите у вас начнет болеть спина. Одна спортивная программа или одна диета приведут человека в состояние благополучия, но они не могут решить не все проблемы. Вероятно, лучше сосредоточиться немного на всем, чем на одной области.
Кстати, я часто слышу, что «здоровый» означает то же самое, что и «помогает сбросить вес». Если вы питаетесь «здоровым» - вы должны похудеть. Я итак худой, я совсем не хочу терять вес, но хочу есть здоровую пищу. Так что мне теперь делать? Я думаю, что нет необходимости выделять эти понятия, здоровье больше, чем вес.
Я часто слышу, что та или иная диетическая философия исключает вероятность возникновения рака. Энтузиасты не осознают, что здоровая диета только уменьшает эту вероятность, не исключает ее. Вот история здорового человека, который умер от рака в возрасте 30 лет. В следующий раз, когда кто-нибудь, кто болеет раком, начнет объяснять, что «здоровая диета намного лучше, чем химиотерапия», дайте ему учебник по статистике!
Продолжение следует....