Не секрет, что обычный пшеничный хлеб не является ни питательным, ни полезным. Этот вид хлеба больше подходит для похудения
Кто во время диеты часто ограничивает углеводы? Но нет ничего плохого в том, чтобы продолжать есть хлеб. Особенно этот сорт считается особенно усваиваемым и полезным - и цельнозерновой хлеб из теста на закваске.
Закваска состоит из воды, муки и диких дрожжей и становится очень легко усваиваемой благодаря ферментации особых молочнокислых бактерий . Они обеспечивают кислую среду в кишечнике и делают его более устойчивым к возможным болезнетворным микроорганизмам. Кроме того, цельнозерновой хлеб богат питательными веществами, такими как витамины и клетчатка, и насыщается дольше, чем, например, пшеничный хлеб.
