Сегодня предлагаю сделать обычные жареные пирожки из простого дрожжевого теста, которое делается без всяких заморочек. Начинку использую самую обычную. Пирожки получаются мягкими, вкусными, с хрустящей корочкой. Впрочем, их можно запечь в духовке.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Ингредиенты:
- молоко 350 мл,
- сахар 3 ст.л,
- соль 1 ч.л,
- дрожжи свежие 20 г (или 7 г сухих),
- масло растительное рафинир. 4 ст.л,
- мука 550 г (я беру пополам первого и высшего сорта).
Для начинки:
- картофельное пюре с жареным луком,
- капуста, тушенная с морковью, луком и томатом.
Раскрошить свежие дрожжи в теплое молоко.
Добавить соль, сахар, масло, размешать до растворения дрожжей.
Подсыпая муку, замесить тесто. Я беру в равных частях муку первого и высшего сорта, поэтому, если у вас один сорт, возможно, вам понадобится другое количество.
Вымесить тесто на столе 2-3 минуты.
Положить его в смазанную маслом миску, накрыть и оставить в теплом месте для подъёма примерно, на 1-1,5 ч. Всё зависит от температуры в помещении и от активности дрожжей.
Готовое тесто выложить на подпыленный мукой стол, слегка вымесить, поделить на желаемое количество кусочков (у меня получается 26-28 шт.), из каждого скатать шарик.
Раскатать лепешки желаемой толщины, положить любую начинку и сформировать пирожки.
Жарить пирожки на желаемом количестве растительного масла. Я беру немного масла и жарю с двух сторон под крышкой.
Чтобы пирожки остались пышными, не кладите их в горячем виде друг на друга.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
Смотрите также
Тесто в пакете https://www.youtube.com/watch?v=FWoFpAyeGiw&t=8s
Дрожжевое тесто за 10 мин готово к работе https://www.youtube.com/watch?v=ovRJgWeyexg&t=6s
Постное заварное дрожжевое тесто https://www.youtube.com/watch?v=-ytTH3psUVs
Заливной дрожжевой пирог без возни с тестом/без замеса https://www.youtube.com/watch?v=NXasK8_dTUY&t=4s
