Приходя в магазин нередко восхищаешься запахом свежеиспеченного хлеба. Но когда начинаешь есть тут уже не так все радужно. Такое ощущение как будто съел губку, которая подслащенная и не более того. Но даже в советское время хлеб который ели наши родители и их родители всего лишь ГОСТ, который создал границы нормы исходных ингридиентов. а что ели на Руси?
На Руси до Петровских времен, делали хлеб Амарантовый. Созвучно со славянской богиней Мара, которая олицетворяла смерть, загробный мир, однако добавление буквы "а", делало значение слова неким обратным смыслом, то есть "бессмертие". Такой продукт повсеместно ели наши предки, которые отмечались хорошим здоровьем в том числе не испытывали проблемы с ЖКТ и другими органами пищеварения, и жили очень долго. О долголетие на Руси есть также отдельная статья.
Амарант это дикорастущее однолетние растение (щирица), на территории России оно растет как сорняк. Амарант прекрасно обогащает почву азотом и стимулирует деятельность почвенных микроорганизмов. В его зернах содержатся ненасыщенные жирные кислоты, кальций, магний, фосфор, железо, витамины B1, В2, C, E, Д. Также в составе имеется аминокислота лизин, которая является натуральным молдильным эффектом для кожи и сосудов, т.к синтезирует коллаген. Но пажалуй чемпион свойств растения сквален, этот элемент борется с различными формами рака, и прочими болезнями. При том что считалось, что больше всего сквалена, находиться в печени акулы(2%) , однако содержание наличие в масле холодного отжима из амаранта превышает в 3 раза , около 8%.
С приходом Петра 1 его реформами, в том числе и пищевыми изменениями, этот растущий кладезь здоровья исчез из привычной нам жизни. Стали завозить использовать не наши продукты, соответственно и выпекание хлеба стало уже не родным. Используя дрожжи начали выпекать хлеб быстрый, но вредный. Есть слова которые четко подходят и в наши дни
"Хочешь завоевать страну завози чужой продукт; пойдёт отток энергии, люди станут болеть, а больными рабами легче управлять» Иван Грозный.
Заметим что мода на пышных барышень возникла, в том числе из за питания таким хлебом из концерагенов, которые не перерабатывает кишечник, соответственно съеденное формирует гниль в толстом, тонком кишечнике, человек набирает массу жира, и не знает как похудеть.
Ответ становиться очевидным не ешьте хлеб в магазине, а делайте хлеб из амаранта будете здоровыми и красивыми. Ведь "хлеб всему голова" и не только.
