Очень люблю печёные пирожки. Наверное потому что вкус запомнился с детства. В моей школьной столовой, продавали именно такие! Со временем кажется, что раньше было вкуснее. Но неизменными остаются домашние пирожки.
Время подготовки: 34 мин.;
Время приготовления: 50 мин.;
Настой, опара.: 1 ч. 3 мин.;
Общее время: 2 ч. 27 мин.;
Тип блюда: Закуска
Кухня: Русская
Порции: 10
Калории: 268.3ккал
Ингредиенты:
Тесто:
* 1 кг. Мука пшеничная высший сорт;
* 2 шт. Яйца;
* 300 мл. Кефир;
* 60 гр. Сахар;
* 170 гр. Сливочное масло;
* 130 мл. Вода;
* 5 гр. Соль;
Начинка:
* 3 шт. Морковь среднего размера;
* 10 гр. Сахар;
* 2 шт. Яйцо;
Инструкции:
1. Морковь тщательно вымойте и очистите от кожуры.
2. Кефир налейте в небольшую согретую кастрюлю и дайте немного настояться. Дрожжи с сахаром разведите в тёплой воде.
3. Масло растопите на водяной бане.
4. Дрожжи с сахаром добавьте в кефир.
5. Добавьте яйца.
6. Муку несколько раз просеять и постепенно добавить в массу. Не забудьте добавить соль.
7. Очередь остывшего сливочного масла.
8. Замесите тесто, которое не будет прилипать к рукам. Оставьте для опары, на один час в тёплом месте.
9. В небольшую кастрюлю натрите морковь на крупной тёрке, добавьте сахар и немного воды. Потушите пару минут, чтобы морковь стала мягкая. Добавьте яйца и быстро перемешайте.
10. Тесто разделите на небольшие кусочки. Хотя, размер можете регулировать сами. Я обычно взвешиваю на весах каждый кусочек в 60 грамм.
11. Немного разомните руками лепёшку и выложите в центр подготовленную начинку.
12. Закройте пирожки так, как умеете или удобнее.
13. Разогрейте духовку.
14. Противень застелите пекарской бумагой и выложите пирожки.
15. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 200 градусов в течение 30 минут.
16. Пирожки с морковью готовы!
Примечание Готовить пирожки, дело конечно кропотливое, да и съедаются они обычно очень быстро! Однако, что может быть лучше домашней выпечки? Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт поддержите нас: ставьте лайки, подписывайтесь на канал и расскажите друзьям.
Взгляните на эти темы
