Сегодня многие хозяйки практически не заготавливают на зиму консервацию и все это благодаря тому, что придумали сухую заморозку. В ней можно сохранить фрукты довольно долго. В итоге нет необходимости варить варенье и компоты. Стоит просто заморозить ягоды и фрукты в морозилке на зиму. Однако есть ли в таких заготовках витамины или все они под воздействием низкой температуры исчезают. Как раз об этом пойдет речь в моей статье.
Что нужно сделать, чтобы сохранить витамины в замороженных фруктах?
На самом деле все очень просто. Чтобы большая часть витаминов в ягодах и фруктах после заморозки сохранились важно перед их замораживанием правильно обработать собранный урожай. Изначально необходимо отметить, что фрукты должны быть обязательно свежими. Поэтому стоит замораживать их в морозилке не позже, чем через пару дней после сбора.
Кроме этого, требуется убрать все подпорченные ягоды и фрукты. Для хранения подойдут полиэтиленовые пакеты либо специальные контейнеры. Конечно, удобнее использовать второй вариант. В емкость не должны попасть веточки и листики плодов.
Особую осторожность стоит проявить при промывке мягких ягод, к примеру, клубники, вишни, смородины. После обработки все это просушивается. Для этого нужно разложить ягоды на сухое полотенце.
Чем быстрее замерзнут в камере фрукты, тем лучше. Поэтому следует выставить самую низкую температуру.
Следует отметить, что специалисты утверждают о сохранении всех питательных веществ в замороженных фруктах и ягодах. Но важно перед заморозкой правильно их подготовить. Также этому способствует быстрая заморозка.
Замораживаете ли вы на зиму фрукты? Для каких целей вы их используете? Обязательно пишите в комментариях ниже. Возможно, кто-то из читателей откроет для себя что-то новое.
Читайте также:
1. Почему грецкий орех нужно употреблять с осторожностью? В чем его опасность?
2. Теперь я сажаю смородину только так! И вам советую попробовать этот метод
3. Чего многие не знают о гречке?
Если вам понравилась статья, подписывайтесь на мой канал и не забывайте ставить лайки. Вас ожидает много интересной и полезной информации.
