Друзья мои! Цветная капуста должна быть в рационе не только здоровых людей, но и людей, страдающих заболеванием сахарного диабета 2 типа, страдающих ожирением. Вещества, содержащиеся в этом виде капусты, делают ее уникальным овощем.
Цветная капуста содержит ферменты, которые ускоряют химические реакции в нашем организме, огромное количество витаминов и минералов, благодаря чему укрепляются стенки сосудов, организм омолаживается, снижается давление, уровень сахара, улучшается репродуктивная функция и т.п. Поскольку цветная капуста более нежная по структуре, она лучше усваивается, чем белокочанная, меньше раздражает слизистую оболочку кишечника, желудка, поэтому ее рекомендовано употреблять при гастрите и язвенной болезни ЖКТ.
Так как, в цветной капусте много клетчатки и она медленно перерабатывается организмом, она не вызывает резких скачков уровня сахара, что очень важно при диабете. А также повышает иммунитет, стабилизирует уровень глюкозы, помогает избавиться от излишнего веса и выведению «плохого» холестерина, что тоже важно при диабете.
Самое главное, правильно приготовить цветную капусту, чтобы было не только полезно, но еще и вкусно!
Цветную капусту для этого рецепта лучше использовать свежую, а не свежемороженую.
Нам потребуется:
🔹 Вилок цветной капусты – граммов на 600.
🔹 Вареные яйца – 1 - 2 штуки (зависит от размера).
🔹 Зелень укропа (по желанию) – 1 столовая ложка.
🔹 Соль – 1-2 чайной ложки без горки.
🔹 Фильтрованная вода – 1 литр.
🔹 Молотый перец (черный, лимонный, душистый) - щепотка.
🔹 Растительное масло – 1-2 столовых ложек.
🔹 Синий лук – половинка головки.
Рецепт приготовления:
🔹 Цветную капусту очистить от лишних листьев, ополоснуть под струей холодной воды. Разделить на крупные соцветия. В кастрюлю налить фильтрованную холодную воду. Воду посолить, поперчить, закипятить и засыпать соцветия цветной капусты в кипящую воду, кипятить 1-2 минуты, откинуть соцветия в дуршлаг и опустить в ледяную воду, либо подержать под струей очень холодной воды и слить. Дольше варить не нужно. Иначе капуста не сохранит хрусткость, а превратится в «кашу».
🔹 Вареные яйца очистить от скорлупы и порубить на мелкие кубики. Белок очень важен в диетическом питании при диабете 2 типа. Выкладываем в салатницу к капусте.
🔹 Синий лук нарезать на тонкие полукольца, укроп мелко порубить. Это самые полезные продукты при диабете. Добавить к остальным ингредиентам, добавить немного растительного масла, перемешать.
🔹 Всё! Чудо-блюдо вегетарианское готово! Кстати, мясоедам оно тоже придется по вкусу.
▪
▪
Приятного аппетита от @edamore.com_ !🤗 Вашими 💕 Вы вдохновляете на новые кулинарные подвиги и показываете, что мы стараемся не напрасно!
Если вы любите готовить дома, в дороге, на отдыхе, на природе или, даже, в гостинице, то книга Морские рецепты вам в помощь!
В любой поисковой системе наберите слитно, без пробелов едаморе и на первой странице любой поисковой системы вы найдете эту прекрасную книгу о вкусной и здоровой пище.
Спасибо за Ваши 👍💕
