Запеченная в духовке щука с пикантной начинкой однозначно станет королевой вашего стола. Отменное блюдо, которое поразит ваших гостей и вкусом, и внешним видом. Да еще и желания исполнит!
Необходимые ингредиенты
• щука целая;
• соль и перец;
• 1 лимон;
• 3 стебля лука-порея;
• 1,5 ст. л. сливочн. масла;
• 4 ст. л. сливок жирных (30-33%);
• 130-150 гр сыра пармезан (или любой пряный сорт сыра);
• 15 гр свежего имбиря;
• по 1 пучку укропчика и кучерявой петрушки;
• 2 ст. л. маслин без косточек;
• немного оливкового маслица.
Приготовление
1.Бережно, чтобы не повредить кожу, очищаем рыбу от чешуи. Потрошим, разрезав щуку по брюху. Обязательно удаляем жабры. Промываем рыбину и обсушиваем.
2.Ополаскиваем лимон и нарезаем его средними дольками.
3.Далее щуку солим и перчим – снаружи и внутри. Потом на разогретой порции сливочного масла обжариваем стебли лука порея, порезанного колечками.
4.Когда лучок подрумянится, подбавляем к нему жирные сливки, следом трем пармезан или другой пряный сыр. Перемешиваем и бросаем тертый имбирь. Прогреваем луковую начинку в сырно-имбирном соусе до густоты и снимаем с огня.
5.Вкладываем внутрь тушки несколько долек лимона (3-4 достаточно). Заполняем щуку начинкой, брюшко зашиваем или скрепляем кулинарной леской.
6.Переносим будущую королеву стола на противень, сбрызнутый оливковым маслом. Кстати, щуку сверху тоже можно сбрызнуть маслицем.
7.Готовим рыбу в духовке с температурой 180°С 45-60 мин – в зависимости от величины тушки. Готовую щуку перекладываем на большое блюдо. Для украшения используем оставшиеся дольки лимона, маслины и веточки зелени.
Большое спасибо, что дочитали статью до конца, подпишитесь на канал, поставьте лайк Это очень важно!
Вкусного вам новогоднего стола!
