Все, закончились все возможные оттепели и у нас, в Сибири, наступили настоящие холода( В это время года, мне и многим другим сибирякам, трудно привыкнуть к холоду и лично я всегда мерзну.
И добрые люди советуют есть жирную пищу, к примеру сало. Вот и в этот раз вместе с наступившими холодами пришло воспоминание о том как спасаться;) А еще я вспомнила обалденное сало, которое видела на рынке в Иркутске, слюнки потекли.
Я уже ни раз рассказывала о рынках в разных странах. И хочу сказать, что последние время рынки в некоторых городах стали исчезать. Не то что бы вообще, просто стали терять свой колорит.
Но к Иркутскому рынку это не относится. Он хоть и небольшой, но с хорошим ассортиментом и приятными ценами.
Как мне показалось, здесь много фермерской продукции:молоко, сметана, сыр, творог, масло. Цены у всех примерно одинаковые: сметана 340 руб. за кг, творог 140 руб. за кг., сыр 500 руб. за кг., масло 600 руб. за кг, молоко 50 руб. за литр. По моему, вполне приемлемо.
Но нас, как туристов, молочный отдел не интересовал. Мы тогда пришли на рынок за дешевым омулем и по рекомендации местных жителей хотели попробовать буузы и позы здешних производителей.
Вот правильно говорят, в магазин и на рынок, могу добавить, и фотографии еды, голодным смотреть нельзя;) Я не вегетарианец, обожаю мясо.
Мясной отдел на рынке довольно большой. Интересно, что продавцы, зазывая покупателей, приговаривают:"У меня лучшее мясо в Иркутске, из Бурятии." Говядина от 250 руб. за кг., как на вкус не знаю, а на вид аппетитная.
Про рыбный отдел этого рынка я уже рассказывала. Он не только большой, но и выбор поражает, впрочем как и цены. Стоимость на сиговые начинается от 900 руб. за кг. Есть здесь и эксклюзивная икра омуля за 450 руб. за 100 грамм.
Но сегодня я вспомнила не про вкуснющую байкальскую рыбу, а именно про этот аппетитный на данное время года отдел.
САЛО!
Именно его хотят есть все Сибиряки с приходом холодов. Нет, ну конечно, те кто не сидит на диетах, и не придерживается всяких непонятных принципов;)
Такого разнообразия сала я давно не видела. На любой вкус: с зеленью, с чесноком, с перцем, с мясом...))) Цены на сало начинаются от 250 руб. за кг. К примеру, у нас в Новосибирске, сало стоит от 400 руб. за кг.
А как раз напротив прилавков с салом продают полуфабрикаты местных производителей. Буузы, позы, манты, пельмени, выбор большой и цены в среднем 250 руб. за кг.
В Иркутске мы были летом, а когда тепло сало не хочется. Поэтому про вкусовые качества "красивого" сала ни чего не могу сказать. Зато мы попробовали местные позы и буузы в разных вариантах. Все оказалось очень вкусным.
Уважаемые читатели, совет от мерзляка-сибиряка, ешьте сало и не мерзните;)
