Скоро Новый год и конечно же почти на каждом новогоднем столе будет стоять красавиц Оливье. Хочется его как-то разнообразить. Нашла рецепт в интернете, попробовала и мне очень понравилось, спешу поделиться с вами.
Нам понадобиться:
- Картофель отварной 3шт (средний размер)
- Морковь отварная 1шт
- Горошек консервированный 1 банка (300гр)
- Куриное филе 300гр
- Яйцо отварное 4шт
- Огурчик маринованный 5шт
- Огурец свежий ~150гр
- Майонез по вкусу
- Соль, перец
Начнём с ингредиента который отличается от классического Оливье это куриная грудка. Куриную грудку мы будем обжаривать, именно обжаренные, пряная курочка придаст салату неповторимый вкус. А что бы грудка не получилась сухой, ее нужно обжаривать очень быстро, до румяной корочки с двух сторон. А что бы это сделать быстро, на режем грудку на тонкие пластинки.
Теперь курочку по солим и по перчим. Можно добавить ваши любимые специи.
Теперь обжариваем нашу курочку с обеих сторон на сковороде с небольшим количеством растительного масла,до золотистой корочки, можно на сковороде гриль.
Я обжаривала по 3 минуты с каждой стороны, на среднем огне.
Теперь займёмся овощами. Как и в классическом рецепте, нам нужны отварные овощи. Картофель и морковь. Нарезаю средними кубиками.
Добавляем зелёный горошек. Подойдите к выбору зелёного горошка серьёзно, жёсткий и не вкусный горох испортит салат, постарайтесь выбрать нежный, мягкий, сочный.
Еще одно отличие от классического Оливье, у нас будет два вида огурчиков, маринованные и свежее. Берите именно маринованные огурчики, не солёные, они внесут благородную кислинку в салат. Режем огурчики не большими кубиками.
Далее мы добавляем варёные яйца именно они придают сала у мягкость. Режем так же кубиками.
Возвращаемся в нашей уже остывший курице. Так же нарезаем кубиками.
Последний штрих это майонез. Добавляем майонез и все хорошо перемешиваем.
В салате нужно хотябы примерно выдержать граммовку продуктов, у меня примерно 300г.
Салат получается очень вкус с интересными нотками. Обязательно попробуйте.
Так же ваш новогодний стол украсит очень вкусный салат "Русская красавится"
Приятного аппетита!
Ставите лайк и подписывайтесь на канал😉
