Ленивые пельмени

Если вы думаете что сделать из фарша, то ленивые пельмени это прекрасная возможность сделать быструю и вкусную альтернативу классическим пельменям. Это любимое блюдо моего детства (вкусный фарш, нежное мягкое тесто пропитанное сливочным соусом), которое я узнала от мамы.

Ингредиенты для «Ленивые пельмени»:

Пельменное тесто

• Мука пшеничная / Мука — 450 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Вода (холодная) — 200 мл

Мясной фарш

• Мясо — 600 г
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Орех мускатный — 0.5 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Приправа — 1 ч. л.

Сливочная заливка

• Сметана — 4 ст. л.
• Вода (кипяток) — 500 мл
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 11

Рецепт «Ленивые пельмени»:

1. Пельменное тесто: смешиваем яйца, соль и воду, все хорошо перемешиваем. В муку выливаем получившуюся смесь и начинаем вымешивать тесто. Тесто получается очень упругое. Вымесив тесто 5-7 минут заворачиваем его в пакет и убираем отдыхать на 20 минут.

2. Пока отдыхает тесто делаем мясной фарш. В перекрученное мясо добавляем приправы и все перемешиваем.

3. Отдохнувшее тесто немного обминаем (предварительно смочив руки растительным маслом) и раскатываем его о большой пласт, толщину выбирайте на свое усмотрение (я люблю когда тесто раскатано потолще).

4. На раскатанное тесто равномерно распределяем фарш, скручиваем в рулет и разрезаем на небольшие кусочки.

5. Получившиеся рулетики обжариваем на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны и перекладываем в кастрюлю, где будем тушить наши "пельмешки", заливаем их сливочной заливкой и тушим на медленном огне минут 30. Подавать со сметаной.

Смотреть отзывы приготовивших на сайте >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!