Торт «Смородинка»

Ингредиенты: Для теста: • мука - 300 г,' • сливочное масло - 200 г; • сахар - 100 г; • яичный желток - 1 шm. Для начинки: • ванильный сахар - 1 пак.; • молоко - 0,5 л; • желатин - 8 г; • яйца - 5 шm.; • сахар - 280 г; • НРОХМQЛ - ЗА г; • красная смородина - 70 г. Сливочное масло нарезать кусочками, смешать с мукой, сахарным песком и яичным желтком. Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и положить на 30 минут в ХОЛОДИЛЬНИК. Духовку нагреть до 180 QC. Тесто ТОНКО раскатать и выложить в смазанную жиром форму. Поставить в духовку на 20 минут. Молоко с ванильным сахаром довести ДО кипения. Желатин замочить . Желтки ОТдели ть от белков и растереть со 100 г сахара, постепенно всыпать крахмал . Влить горячее молоко, желатин растворить в теплой массе. Дать остыть . Красную смородину вымыть, несколько веточек отложить для украшения, остальные ягоды оборвать и смешать с остывшим кремом. Выложить на тесто. 4 яичных белка взбить, всы п ав постепенно 150 г сахара. Осторожно выложить массу на крем и сделать небольшие волны. Нагреть духовку до 180 ос. Поставить в духовку на 20 минут. Готовый пирог остудить в форме. Украсить веточками смородины