Вы целых три месяца выращивали его: высаживали, пололи, окучивали, выкапывали, просушивали и отправили на хранение. Теперь важно – сохранить урожай. Чтобы всю зиму наслаждаться блюдами из картофеля, важно помнить о следующем:
1. Не все сорта годятся для длительного хранения.
Клубни раннеспелых сортов не очень пригодны для хранения. Эти сорта стоит употреблять в первую очередь. Такой картофель максимум хранится до ноября, после чего прорастает, увядает, становится непригоден для употребления в пищу. Для длительного хранения лучше использовать среднеспелые и позднеспелые сорта.
2. Не закладывайте на хранение картофель низкого качества.
Часто дачники вместе с хорошими клубнями закладывают на хранение клубни сомнительного или низкого качества, думая, что они прекрасно перезимуют. Опасность заключается в том, что некачественные клубни начнут портиться быстрее, что может отразиться на другом картофеле. Поэтому перед закладкой на хранение всегда рекомендуют сортировать урожай.
3. Картофель можно хранить не со всеми овощами.
Если в хранилище не хватает места, часто картофель хранят с другими культурами. Можно ли так делать? Можно, но соседство не всех овощей нравится картофелю. Прекрасно картофель хранится со свеклой, которую закладывают поверх клубней. Так не только получится сэкономить место, но и уберечь урожай от загнивания. Корнеплоды свеклы прекрасно вбирают влагу.
4. Выбирайте правильные места для хранения.
Картофель обычно складывают в погребах, подпольях и подвалах. Некоторые дачники приспосабливают для этого лоджии, балконы и кладовки в квартире. В этом случае располагайте картофель в специальных ящиках, которые состоят из двух, вставленных один в другой ящиков. Прослойку между ящиками стоит проложить пенопластом или сухими опилками. Ящики желательно поставить на небольшую подставку, либо на линолеум. Чтобы картофель не прорастал, некоторые огородники кладут к нему несколько яблок. Если вы храните урожай в погребе, сверху прикройте его мешковиной (это спасет картофель от промерзания).
5. Перебирайте картофель во время хранения.
Многие считают, что после закладки картофеля на хранение, перебирать его не нужно, считая, что так можно навредить урожаю. Но это не так. Перебирать урожай нужно, так как во время хранения есть опасность появления различных инфекционных болезней. Самой распространенной является гниль. В этом случае удаляются не только гнилые клубни, но и те, что хранятся рядом с ними. О гнили также свидетельствуют мелкие мушки, дрозофилы.
Здорового Вам урожая!
