Как насчет сочной говядины? Такой она получается отлично в этом рецепте. Говядина тушёная в пиве. Согласитесь, что звучит вполне необычно? Тогда давайте скорее начнём, обещаю аромат будет потрясающим!
Время подготовки: 15 мин.;
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.;
Настой.: 10 мин.;
Общее время: 2 ч. 5 мин.;
Тип блюда: Основное блюдо
Кухня: Немецкая
Порции: 8
Калории: 147.3ккал
Ингредиенты:
* 1,5 кг. Говядина филе;
* 700 гр. Лук репчатый;
* 300 гр. Морковь;
* 180 гр. Горошек зелёный замороженный;
* 40 гр. Чеснок;
* 750 мл. Вода;
* 900 мл. Пиво тёмное;
* 1 пучок Петрушка;
* 2 листа Лавр;
* 15 гр. Сахар;
* 20 гр. Соль;
* 10 гр. Перец чёрный молотый;
* 40 гр. Масло сливочное;
* 100 мл. Масло растительное;
Инструкции:
1. Мясо вымыть и нарезать кусочками примерно по 3 сантиметра.
2. Лук репчатый очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Старайтесь резать не слишком толстыми кусочками.
3. Морковь вымойте, очистите и нарежьте кружочками. Толщина должна быть в половину сантиметра.
4. Чеснок в свою очередь очистите и измельчите ножом.
5. Петрушку вымойте, стряхните излишки воды и мелко нашинкуйте.
6. В глубокой сковороде разогрейте часть растительного масла и обжарьте говядину примерно 5 минут, до золотистого цвета. Не забудьте добавить немного специй.
7. Снимите мясо со сковороды, добавьте еще немного масла и теперь обжарьте лук примерно 4 минуты.
8. Верните мясо на сковороду, добавьте воду и пиво. Тушите примерно час на медленном огне.
9. Затем добавьте половину рубленого чеснока и тушите ещё 20 минут.
10. В отдельной сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и 20 гр., сливочного. Обжарьте морковь, оставшийся чеснок и сахар в течение 1 минуты. Нам нужно карамелизировать морковь.
11. Добавьте морковь с чесноком к мясу. Не забудьте про лавровый лист! Тушите 10 минут.
12. На очереди зелёный горошек и ещё 5 минут приготовления.
13. Финишная прямая друзья. Добавьте оставшееся сливочное масло, если нужно еще соли и рубленную петрушку. Выключаем газ, и даем настояться под крышкой ещё 10 минут.
14. Тушёное мясо в пиве готово!
Примечание Соглашусь, что долго, но аромат не передаваемый! Мясо просто тает во рту! В этом рецепте однозначно должна быть говядина, чтобы передать всю насыщенность! Делитесь успехами в комментариях! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт поддержите нас: ставьте лайки, подписывайтесь на канал и расскажите друзьям.
