Как две капли воды похож на банан, но не он!
Все, кто меня читают без труда, ответят на этот вопрос в любом сканвороде.
Плантейн или как его ещё называют плантен - родственник банана, но не банан. Иногда его называют «банан для готовки», или овощной банан. Неспелый зелёный плантей чистится при помощи ножа, руками это сделать практически невозможно. Сначала отрезается самый кончик и потом делаются несколько надрезов по вдоль.
Неспелый плантей есть сырым невозможно, а вот спелый некоторым по душе. Во многих африканских странах плантейн заменяет картофель. И правда, в отварном виде вкус очень даже напоминает картошечку. Его не только варят, но и жарят, парят, готовят на углях и делают чипсы.
Часто подают плантейн с отстрой томатной подливой. Для меня это идеальный гарнир к рыбе на гриле. В спелом состоянии цвет становится желто-чёрным, и многие удивляются, как можно есть такой переспелый? Но снимаешь кожуру и внутри он идеально ровный. Спелый плантейн подходит только для жарки, и имеет очень тонкий сладкий вкус.
Ощущения от готовки этого овоща нереальные. Потому что выглядит, как банан, с вот текстура, запах и вкус совершенно другие, из параллельной вселенной. Сначала приходит беспомощность от того, что его нельзя почистить привычным способом, потом. Потом спасает овощечистка (незаменима для спаржи). Готовится эта штука небыстро. А на вкус как картофель. В качестве соусов - Чили и Его Нежнейшество.
Его можно положить в бумажный пакет, как авокадо, в тёмное место. Он начнёт желтеть и темнеть, как обычный банан, и станет мягким, его можно будет легко почистить и готовиться он будет за 10 минут на сковородке. Когда он мягкий, его отлично поджарить и посолить. У зрелого плантейна вкус становится более сладким чем у незрелого, и текстура меняется.
Спасибо что дочитали до конца. Подписывайтесь на канал, ставьте нравится, мне важна ваша поддержка!
А вы пробовали плантейн? Если нет, хотели бы попробовать?
