После новогодних праздников ваш организм нуждается в восстановлении и щадящем режиме питания. Начните постепенно возвращаться к здоровому питанию с полезными и вкусными рецептами из моей подборки.
Для очищения печени
Алкогольные напитки и жирная пища создают дополнительную нагрузку на пищеварительный тракт. Тяжелые сочетания мясных блюд и салатов с калорийными соусами, приправы и газированные напитки травмируют печень. И если вы не смогли удержаться от соблазна и переусердствовали с основным блюдом или десертом, то вашему организму требуется детокс.
Чтобы восстановить работу печени, включите в рацион салаты из брокколи, сельдерея и цветной капусты. Не менее полезно включить в меню овощные бульоны.
Овощной бульон
Вам понадобится:
- 50 г моркови;
- 50 г белокочанной капусты;
- 50 г корня сельдерея;
- 50 г петрушки;
- 50 г репчатого лука;
- 1,7 л воды;
- 30 мл оливкового масла;
- соль — по вкусу.
Овощи тщательно промойте и разрежьте их на части. Залейте горячей водой и добавьте оливковое масло. Посолите и варите в закрытой кастрюле до полной готовности овощей.
Для нормализации белкового баланса
В новогоднем меню редко встречаются сбалансированные блюда. Десерты и выпечка содержат много быстрых углеводов, которые провоцируют появление жировых отложений и повышают уровень холестерина. Мясо (кроме нежирных сортов) нарушает проходимость сосудов и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Резкий переход от такой еды к попыткам нормализовать свой рацион станет стрессом для организма. Чтобы минимизировать его, следите за количеством белковой пищи в своем меню.
Белок помогает нормализовать уровень глюкозы в крови и избежать скачков уровня инсулина. Организму легче усваивать растительный белок, но не стоит лишать себя возможности разнообразить источники его поступления.
Омлет с сыром, шпинатом и орехами
Вам понадобится:
- 4 куриных яйца;
- 150 мл молока 1% жирности;
- 200 г свежего шпината;
- 70 г тертого сыра;
- 50 г грецких орехов;
- 1 чайная ложка растительного масла;
- соль — по вкусу.
Взбейте яйца с молоком и солью. Смажьте сковороду маслом. Разделите смесь для омлета на несколько порций. Каждый из омлетов должен быть тонким, как блинчик.
Обжарьте омлет до полуготовности. Сверху выложите мытый шпинат, тертый сыр и измельченные орехи. Накройте начинку второй половиной омлета и жарьте его до готовности.
Для укрепления иммунитета
Недосып из-за вечеринок, стресс из-за сдачи годового отчета, переедание — все это наносит удар не только по ЖКТ, но и по вашему иммунитету. Организм прилагает слишком много усилий, чтобы переработать большой объем калорий. Он «забывает» отдавать питательные вещества на поддержание работы иммунной системы.
Поэтому уже в первые дни после Нового года вам потребуются помощники — витамины и микроэлементы. Лучший способ восполнить их недостаток — регулярно пить смузи, хотя бы раз в сутки. В их составе должны преобладать зеленые овощные соки, поскольку во фруктах слишком много сахара.
Смузи с зеленым виноградом
Вам понадобится:
- 1 чашка зеленого салата;
- 1 чашка зеленого винограда;
- 1 огурец;
- 100 мл апельсинового сока.
Порежьте огурец ломтиками и выложите его в блендер. Добавьте остальные ингредиенты, а затем взбейте смесь до однородного состояния.
Для улучшения работы желудка
Для нормализации моторики желудочно-кишечного тракта вам необходимо обеспечить поступление в организм полезных ненасыщенных жиров. Они — лучшие друзья стройности и красоты. Ненасыщенные жиры стимулируют синтез коллагена и эластина, отвечающих за упругость и гладкость кожи. Они содержатся в морепродуктах, оливковом масле, орехах, семенах льна и океанической рыбе.
Салат с креветками
Вам понадобится:
- 5 вареных королевских креветок;
- 4 помидора черри;
- 3-4 дольки лимона;
- 5-6 листьев салата;
- 1 столовая ложка зерновой горчицы;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- черный молотый перец и соль — по вкусу.
Промойте листья салата в воде и обсушите их бумажными салфетками. Выложите листья на тарелку. Помидоры черри промойте в воде, вырежьте из них сердцевинки и нарежьте их на четвертинки. Выложите помидоры на листья салата.
Очищенные вареные креветки выложите между ломтиками томатов черри. Ломтики лимона добавьте к салату. Посолите и поперчите его, выложите зерновую горчицу. Сбрызните блюдо оливковым маслом.
