Лучшие рецепты на РОЖДЕСТВО (1)

Сохраним традиции - накроем богатый стол из 12 постных блюд. Встречайте первую четвёрку!

"Богатая" кутья - традиционное обрядовое блюдо, обязательное на праздничном столе в Сочельник. Ингредиенты кутьи на Рождество - не просто составляющие рецепта, это символы. Пшеница - воскресенье, мёд - здоровье и крепость духа, мак - богатство, а изюм и орехи - процветание семьи и долголетие родных и близких.

пшеница, мак, орехи грецкие, изюм, мёд, сахар

Блюда из фасоли и гороха также должны присутствовать в рождественском меню, поскольку бобовые символизируют достаток в доме. Приготовьте, например, хумус из жёлтого гороха с овощами и пряностями. Это питательная, яркая и оригинальная закуска.

горох сушеный, морковь, лук репчатый, лук репчатый красный, лимон, зелень петрушки, масло оливковое, перец молотый, паприка молотая, куркума, кориандр, соль

Вареники с картошкой, капустой или грибами - отличный выбор для праздничного постного меню. Но если хочется чего-то особенного, обратите внимание на рецепт хинкали с грибами. Тесто по этому рецепту получается очень эластичным, работать с ним - одно удовольствие, а постная грибная начинка покорит вас своим ароматом.

мука, вода, соль, шампиньоны, лук репчатый, зелень петрушки, зелень кинзы, аджика, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Во время поста голубцы без мяса всегда пользуются успехом на праздничном столе. Рождественское меню редко обходится без рыбы. А что если всех удивить - приготовить рыбные голубцы? Блюдо хоть и не совсем привычное, но, поверьте, очень вкусное, ароматное и нежное. Кстати, для таких голубцов можно использовать любой рыбный фарш.

фарш рыбный, капуста, рис, морковь, масло растительное, лук репчатый, укроп, соль, перец чёрный, лук репчатый, масло растительное, сахар, соль, перец чёрный, морковь, томат-паста, вино красное, помидоры, отвар капусты

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Рождество Православное”. Продолжение следует.

Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!