Все знают, какую крупу называют "солдатским рисом"?
Перловку!
Перловка - одна из самых полезных для организма злаковых каш.
С одного стакана перловой крупы можно приготовить кастрюлю еды, которой хватит на четверых! Главное - приготовить так, чтоб никто не понял даже, xто это - #перловка
(особенно некоторые "несознательные граждане" школьного возраста)
Этот рецепт у меня еще от бабушки - она готовила перловку в печке.
Я уже адаптировала его под реалии современности.
Конечно, лучше всего если у вас есть помощница #мультиварка
Но и без неё - всё получится!
Понадобится:
1 стакан перловки
350-400 гр шампиньонов
1 средняя морковка
1 большая луковица
2 ст ложки растительного масла
соль, приправы на ваш вкус
Готовим:
самое важное - накануне вечером (или часов за 6 до готовки) промыть перловку и замочить её в холодной воде!
Лук режем кубиками
Морковь - на крупной тёрке
Шампиньоны - пластинками или как вам нравится
Если готовим в мультиварке - ставим программу "выпечка" и время - 25 минут.
Наливаем растительное масло.
Обжариваем минут 15 лук с морковкой, дальше добавляем грибы и жарим еще 10 минут
Если НЕ в мультиварке, а в казанке - просто эту операцию проделываем на сковороде
хочу уточнить, что грибы можно использовать любые - если у вас есть сырые замороженные опята или боровички - их необходимо предварительно отварить
Собственно - потому я и предпочитаю шампиньоны - они готовятся очень быстро
В чашу мультиварки к овощам с грибами добавляем соль (у меня на эти пропорции идет 1,5 чайных ложки) и чайная ложка приправы
Дальше - закладываем перловку и доливаем воды столько, чтоб всё было покрыто сантиметра на полтора-два выше крупы.
Включаем программу "плов" и идём смотреть сериальчик - как пропищит - всё готово!
Если мультиварки нет - в казанок перекладываем грибы с овощами, точно так же солим, добавляем приправу.
Засыпаем перловку, заливаем воду, доводим до кипения и ставим огонь на режим "маленький". Крышку накрываем не плотно - влага должна немного испарятся.
Минут через 25-30 можете открыть крышку полностью и посмотреть - вода испарилась или нет. Если нет - оставьте еще минут на 10 при открытой крышке.
Если влаги нет - накрывайте крышкой, выключайте газ и оставьте кашу "пропотеть" минут 10.
Всё
Солдатский плов готов! Зовите своих любимых - пусть готовят ложки!
Этот "плов" также подходит и тем, у кого #диета сванка или кто предпочитает #постные блюда
Попробуйте - это реально очень вкусно, полезно, сытно и недорого. И вот эта вот процедура "замачивания" в разы сокращает время готовки перловой крупы, делает её мягкой и вкусной.
Спасибо, что дочитали. Надеюсь, статья была полезна и Вы узнали что-то новое. Всегда рада Вашим лайкам, комментариям и обсуждениям Подписывайтесь на мой канал, будет много интересного
