Вы знаете, что такое гусь? - Вы знаете, что такое шейка, ножка, крылышко! Вы знаете, как я люблю гуся! - Да вы ничего не видели! Я убиваю его одним ударом, как тореадор, я его убиваю! - Вперед, вперед, вперед! - Это опера, когда я иду на гуся! "Кармен", вы понимаете! (Паниковский "Золотой телёнок")
Здрассте! Ну начнём с того, что идти мне ни на кого не надо. Он сам пришёл, вернее принесли. И тореадором стать не судьба - его замочил кто-то другой, а мне с телом разбираться в гастрономическом ключе.
И оперы не получится. Скорее рэгги, так как всё, что будет происходить далее - чистейшей воды воды наркомания.
Приступаем.
Итак, имеем тело гусика. Целиком его готовить не имеет смысла, поэтому зверски расчленяем его и обжариваем на сковороде запчасти до золотистой корочки. Предварительно их посолив.
Пока это дело обжаривается, нарезал как попало имеющиеся несколько яблок и луковиц. Туда же покрошил небольшой острый перчик.
Свежеподаренную гусятницу смазал растительным маслом и уложил на дно половину яблок и лука. Сверху дал щепотку мускатного ореха, половину чайной ложки тимьяна и столовую ложку горчицы. Посолил, поперчил.
Сверху уложил обжаренные уже запчасти гусика. Естественно посыпал мускатом, тимьяном и смазал горчицей ( на всю готовку ушло три столовых ложки).
Закрыл гуся сверху слоем лука и яблок(специи в комплекте), залил пару стаканов воды и в добрый путь. В духовку на 2,5-3 часа при температуре 150 градусов.
Пока гусик томится, перечислю ингредиенты:
- Гусь
- Лук, яблоки.
- Мускатный орех - чайная ложка, тимьян - полторы чайных ложки.
- Горчица - три столовых ложки, соль, перец.
Время вышло. Пора гусю увидеть свет!
Он, импозантен и пикантен, мягок и сочен - короче, настоящий гусик в яблоках. Очень вкусная и сытная птица. Несмотря на заявления Паниковского о том, что гусь - птица неудобная: одному много - двоим мало. Всем хватило))).
Всем добра и аппетита! Будьте радостными.
Пока, пока.
Всем спасибо за поддержку. Ставьте лайки, подписывайтесь, так вы стимулируете меня творить.
