Фунчоза с баклажанами

Простое, вкусное и сытное блюдо, которое придется по вкусу всем любителям азиатской кухни - фунчоза с баклажанами. Готовить такое блюдо - одно удовольствие. Быстро, ароматно и полезно.

Продукты

1. )Фунчоза (стеклянная лапша) - 150 г
2. Баклажаны - 1 большой или 2 маленьких
3. Перец болгарский - 1 шт.
4. Соус соевый - 1 ст. ложка
5. Масло кунжутное - 2 ст. ложки
6. Чеснок - 1 зубок
7. Имбирь сушеный - 0,5 ч. ложки
8. Смесь специй для фунчозы - 0,5 ч. ложки
9. Соль - по вкусу
10. Перец черный молотый - по вкусу

Подготавливаем продукты для фунчозы с баклажанами.

Болгарский перец очистим от семян, отрежем хвостик и нарежем перец полукольцами. В сковороде вок разогреем масло и обжарим перец 5 минут, помешивая. Достанем перец из сковороды, выложим его на тарелку.Баклажаны решем или соломкой или кубиками и обжариваем с перцем 6-7 мин.Добавим в конце обжарки специи и мелко нарубленный чеснок.

Все овощи хорошо перемешаем.

Фунчозу (или стеклянную лапшу) приготовим, согласно инструкции на упаковке. (Мою лапшу нужно было залить кипятком на 5 минут, а затем воду слить.)Выкладываем готовую лапшу в сковороду к баклажанам.

Добавляем соевый соус, кунжутные семечки. Хорошо перемешиваем все ингредиенты и прогреваем на огне содержимое сковороды еще 5 минут.Наша фунчоза с баклажанами готова. Всем приятного аппетита!!!