В который раз читаю про истерию вокруг школьных столовых. Мол, дети не питаются, потому что невкусно. Попыталась в этом разобраться и я.
Довелось мне прибыть в школу среди учебного дня для решения кое-каких организационных вопросов. Ну и скоротать время в ожидании учительницы решила за стаканом чая в школьной столовой.
Тем временем уже прозвенел звонок и шестой класс моего сына пришел на обед. Столы к тому времени уже были накрыты: салат из капусты с огурцом, рожки с куриной голенью и яблоко. Выглядит все вполне вкусно и съедобно.
Но прилетела стая детей и началось:
-Некоторые молча уносят все нетронутое, оценив только внешний вид. Или выпивают напиток. Тут же встают в очередь за булками...
-От салата морщим нос: «Фу, капуста». 80% унесли, даже не тронув.
-Рожки еще более-менее кто-то ест, курицу упорно игнорируют.
-А та самая курица приготовлена в пароконвектомате. Соответственно, выглядит просто вареной, без аппетитной корочки и даже намека на нее. Уносят. На вопрос: «Почему не едите? Не вкусно что ли?». Ответ гениальный: «Руки марать не хотим». На каждом столе есть салфетки, на выходе из столовой – умывальники и мыло...даже до туалета идти не надо. Сын, кстати сказал, что вкусная. А внешний вид его свой-то не особо волнует, не то что курицы...
-Яблоки все бросают на столах. Хотя до конца уроков еще долго, можно и с собой взять, потом перекусить. На призывы учительницы разбирать, отвечают: «У нас дома этих яблок полно». Допускаю – сейчас сезон урожая с дач. У многих действительно их «полно». Правда, по сведениям работников, когда вместо яблок дают булки или апельсины история та же. Признают только бананы.
Тут более-менее ситуация понятна. Но это не все. Есть категория детей, которые убедили родителей, что кормят в школе «отвратительно», и лучше они будут покупать сами, что хотят.
Не вопрос. Дети оплачивают картой, а родители в личном кабинете могут посмотреть, что купил ребенок. Выход? Вроде бы да, но... Как бы не так! Ребенок честно «для родителей» покупает второе и пару булок. А потом это второе прямо от кассы прямой дорогой несут в утилизацию, потребляя только булки. И так делает не один и не двое...Честно говоря, я в шоке от такого отношения к деньгам и вообще к еде. Родители оплачивают собственное спокойствие, но не полноценный обед. А ребенок питается сухомяткой.
Поэтому, говорить о плохом питании в школе, я бы не стала. По крайней мере, с осторожностью. Потому что в том, что оно полезное и сбалансированное сомнений не возникает. Есть где-то нарушения, но явление это не массовое, как преподносят СМИ.
Дети не едят по другим причинам:
- Школьные обеды достаточно дорогие для небогатых семей. Это 500р в неделю. С одним ребенком еще куда ни шло, а для двоих детей уже 1000р. В регионах со средним достатком это уже ощутимо. Особенно, если знать, что ребенок половину не ест. Но об этом как-то вслух не говорят. Хотя знаю тех, кто отказался от обедов как раз по этой причине. И это не малоимущие семьи.
- Дети просто не привыкли к простым блюдам. Все, что утверждено для питания в детских учреждениях – им кажется пресным. Курица, котлета, гуляш, рыба – это все «фу». Улучшать вкус специями или привычным многим майонезом нельзя. Хрустящая корочка тоже запрещена. Потому что в СанПине есть п.6.16, который гласит:
6.16. Питание обучающихся должно соответствовать принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, и исключать продукты с раздражающими свойствами.©
- Возможно, дети плотно едят дома перед школой и после 1-2 урока еще не успевают проголодаться.
- Детям не нравится внешний вид блюд. Опять же из-за особенностей приготовления.
Мои мальчишки школьным питанием в целом довольны. В немилости только овощные гарниры и те же капустные салаты. Как сказал сын: "Детство кончается, когда начинаешь любить тушеную капусту".))) А вот мясные блюда им нравятся. Даже просят дома котлеты делать, как в школе, те самые, большие и плоские. Но они у меня почему-то с таким же вкусом не получаются...наверное мяса много кладу. Кстати, а может кто подскажет секрет?
