Честно признаюсь, редька - не самый частый гость на моем столе. Но иногда мне ее очень хочется. И я иду в магазин и покупаю ее. А вы как относитесь к редьке, любите?
Видимо, у меня как раз пришло время редьки. Вдруг вспомнила я о ней, видимо, пора в магазин, за редькой. А пока хочу поделиться с вами рецептами двух салатов с редькой.
Салат “Адмиральский”
Этот салат готовиться из свежих овощей, отварить нужно только картошку. И лучше ее отваривать в мундире.
Что нужно:
- Собственно, сама редька. На две порции достаточно одной штуки
- Одна средняя морковка
- Картошки возьмите 2 штучки, лучше средние
- Майонез. Кстати, его можно смешать с йогуртом, получится интересный вкус. В этом случае, достаточно будет пары столовых ложек майонеза и столько же йогурта
- Соль, перец, приправы
- Можно взять французскую горчицу. Если решите ее взять, добавьте в соус
- Яблоко, одно, лучше кисло-сладкое. Но это уже на ваш вкус.
- Зелень. Укроп или петрушка, а можно и ту и другую взять.
Готовим:
Готовится этот салат очень просто. Начнем с картошки, потому что на нее времени уйдет больше всего. Ее нужно отварить и почистить. Не знаю как вы, но я не люблю чистить отваренную картошку.
Кстати:
Совсем недавно нашла для себя отличный способ чистить отварные овощи. Как только они приготовятся, залейте их холодной водой и подождите пока остынут. И тогда кожура с овощей будет сниматься гораздо легче, правда!
Остальные овощи чистим и трем на крупной терке, м картошку тоже. А дальше выкладываем их слоями, начиная с картошки. Выложили, чуть посолила, добавили специи, полили соусом. Дальше морковка, яблоко и, собственно, редька. На каждый слой не забываем добавлять специи и соус. Украшаем салат зеленью, и подаем!
Салат с черной редькой
Готовится этот салат очень быстро. Ну и, несомненно, он незаменим для вашего иммунитета.
Кстати:
Не секрет, что редька незаменима в холодное время года. Перечислять ее полезные свойства не буду, они, уверена, итак всем известны. Но вот уже долгое время спасаюсь от кашля с ее помощью. Этот рецепт помню еще с детства. Все просто. Берем редьку, нарезаем мелко-мелко или трем на крупной терке, добавляем мед и даем постоять, чтобы редька пустила сок. Сок редьки с медом пьем по столовой ложке несколько раз в день. Если я оказываюсь дома, не отходя от этого лекарства далеко. Очень вкусно!
Что нужно:
- Редька черная. Когда будете ее выбирать, обратите внимание на цвет - он должен быть насыщенным, тогда плод окажется спелым.
- Лук
- Немного растительного масла
- Зелень
- Соль, перец
- Клюква - по желанию
Готовим:
Редьку чистим и трем на мелкой терке. Чтобы избавиться от горечи, замачивания в холодной воде на 10 минут. В это время лук нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде.
Теперь сольем воду из редьки и отожмем ее. Выкладываем в салатник, сюда же выкладываем лук и сушеные травы, перемешиваем. Украшаем салат клюквой или зеленью. Это как вам нравится. Подаем к столу!
Если вам понравилось, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал 😉
