Шаурма - любимый уличный перекус москвичей и гостей столицы, в простонародье её называют "шавуха". В последнее время "шаурмэны" (люди, готовящие шаурму) стали надевать перчатки, а раньше деньги возьмут, руки не помоют и вперёд, лаваш вам крутить.
Роспотребнадзор в конце этого лета проверил (и правильно сделал) 66 шаурмячных города Москвы и нашел в 65 из них нарушения санитарных требований к изготовлению пищевой продукции. Может быть, кто-то знает, где это единственное предприятие, которое изготавливает безопасную шаурму?
У Роспотребнадзора были претензии к качеству сырья, не было документов, сроков годности, вообще непонятно откуда брали мясо и овощи. Нарушались температурные режимы хранения продуктов. Техническое состояние помещений тоже не соответствовало требованиям.
А ещё было выявлено нарушение - отсутствие подвода воды и раковин для мытья рук и инвентаря. Интересно, как обрабатывались ножи, которыми потом начинку в шаурму рубили? Насчёт рук понятно - они их просто не мыли. Если при изготовлении шаурмы надеваются одноразовые перчатки, то овощи уже заранее нарезаны и вряд ли это делалось в перчатках. Роспотребнадзор брал смывы с рук у персонала и нашел у них бактерии группы кишечной палочки.
Была также информация про некачественную шаурму из Санкт-Петербурга, но это уже другая история. Кстати, там её называют шаверма.
А вы кушаете шаурму в Москве?
