Сколько чего:
Гречневые хлопья – 1/3 ст.
Пшеничная мука – 5 ст.л.
Миндаль – 50 г
Сливочное масло - 50 г
Яйцо – 1 шт
Коричневый (простой) сахар – 3 ст.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Разрыхлитель – ¼ ч.л.
Соль – щепотка
Миндальные лепестки (мелко нарубленный миндаль) – для украшения
Готовим:
1. Залить миндаль кипятком, оставить на 20 минут. Через 20 минут воду слить, снять с миндаля кожицу и подсушить его в духовке. Затем измолоть в кофемолке в муку. Для рецепта понадобится 2 ст.л. муки.
2. Залить гречневые хлопья кипятком на 2 пальца, оставить на 10 минут. Должна получиться густая гречневая каша. Если воды много – слить.
3. Оба вида муки просеять.
4. Смешать муку пшеничную, миндальную, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль.
5. В готовую гречневую кашу добавить размягченное масло и яйцо, перемешать. Аккуратно добавить мучную смесь и замесить густоватое тес то.
6. На застеленный промасленным пергаментом противень при помощи чайных ложек выложить тесто небольшими шариками. Каждый шарик посыпать миндальными лепестками и поставить в заранее нагретую до 180С духовку на 15 минут.
7. Переложить печенье на бумажные полотенца или решетку и дать им остыть.
