Наверняка у каждой хозяйки есть свой любимый проверенный способ стерилизации банок под домашние заготовки. В этой статье я собрала самые простые и популярные методы. Если вы новичок в деле консервации, то можете выбрать самый удобный для себя.
Способ №1: крутым кипятком
Один из самых элементарных способов: тщательно вымойте стеклянную банку, влейте в нее крутой кипяток и накройте крышкой. Оставьте на 8-10 минут, а затем воду слейте. Не забывайте, что тара для домашних заготовок должна предварительно высохнуть - даже от нескольких капель влаги на дне продукт может забродить.
Точно так же следует простерилизовать и крышки. Опустите их в кипяток на 5 минут, а потом положите на чистое полотенце, чтобы стекла вода.
Способ №2: над чайником
Переверните чистую банку горлышком к носику кипящего чайника и подержите в течение 5 минут. За это время выходящий пар сделает внутреннюю поверхность банки стерильной.
Способ №3: в кастрюле паром
Можно использовать специальный металлический держатель для банок, который следует поместить в кастрюлю, предварительно налив внутрь воды, но так, чтобы она не касалась верха держателя. Теперь включите средний огонь и дождитесь, пока вода закипит. Установите на держатель чистую банку или банки (смотря сколько отверстий в приспособлении) горлышком вниз, оставьте на 10-15 минут в зависимости от размера емкости.
Способ №4: в духовке
Способ удобен тем, что можно стерилизовать сразу много банок и больших размеров. Тщательно промойте банки и, не давая обсохнуть, поместите их в духовой шкаф. Установите температуру 100оС и время около 5 минут - держать банки в духовке следует до тех пор, пока они полностью не обсохнут от влаги.
Способ №5: в микроволновке
Очень простой способ стерилизации, но он считается не самым безопасным - если отклониться от инструкции, банка внутри СВЧ-печи может треснуть. Итак, в предварительно помытую банку налейте немного воды (слой около 2 см), поставьте или положите в микроволновку и поставьте таймер на 2 минуты.
Способ №6: в мультиварке
Налейте в чашу мультиварки 400 мл чистой воды, сверху поместите сетку для варки на пару, а на нее - стеклянные банки. Установите программу "Варка на пару", дождитесь, когда вода закипит, и обрабатывайте банки паром 5 минут.
Способ №7: в пароварке
То же самый принцип, что и в мультиварке. Наполните прибор водой, затем установите в него предварительно вымытые банки горлышко вниз. Включите режим варки, дождитесь закипания воды и стерилизуйте емкости 10-20 минут.
Способ №8: в посудомоечной машине
Владельцы посудомоек могут делать так: в машинку загрузите уже чистые банки и выставите самый высокотемпературный режим, который есть у прибора. Запустите режим мытья - нужно, чтобы прошел полный цикл. Моющие средства, естественно, добавлять не следует.
Способ №9: кипячением
А такой способ использовала еще моя бабушка. Нужно взять кастрюлю, в банки налить воду, поставить банки в кастрюлю и залить их водой по горлышки. Включить газ и довести воду до кипения. Затем стерилизовать банки в зависимости от их размера: маленькие - 10 минут, средние 15-20 минут, большие - 25 минут. Вместе с банками стерилизуют и крышки.
Читайте также:
ЧТО КУПИТЬ В "ФИКС ПРАЙС" ЗА 50 РУБЛЕЙ