В этом году у меня много кабачков и я решила сделать вот такую закусочку.
3 кг кабачков, по 500 г моркови и лука,200 г сахара, 250 г растительного масла, 3 ст.л. соли, 2 головки чеснока, 250 г уксуса.
Все натираем на крупной терке, добавляем измельченный чеснок, сахар, соль, уксус, растительное масло, перемешиваем. Оставляем на 2 часа, затем раскладываем в литровые банки, стерилизуем 50 мин и закручиваем.
