Галина Варгатая

Бывает, что неожиданно приходят гости, а к чаю ничего нет, тогда я быстро готовлю этот рулетик. 1 банку сгущенного молока смешиваются с 2 яйцами, добавляю 1 ст просеянной муки с 1 ч.л. соды и замешиваю жидкое тесто. Выливаю его на смазанный маслом лист слоем 1 см, ставлю на 10-15 мин в разогретую до 250℃ духовку. Горячий пласт быстро промазываю тем, что есть в доме (повидло, варенье, вареное сгущенное молоко) и аккуратно сворачивают рулетом...

По этому рецепту получается замечательная фаршированная щучка. 300 г мякиша белого хлеба замочим 0,5 ст молока, отожмем и смешаем с 3 ст.л. промытого изюма, 2-мя зубчиками толченого чеснока и фаршем из мяса щуки. Нафаршируем этой смесью щуку. Осторожно нарежем ее поперек на кусочки и уложим на сковороду, смазанную растительным маслом, посолим, поперчим, обильно посыпем нарезанным луком...

Я такой салатик готовлю на праздничный стол. 2 плода авакадо, очистим, разрежем пополам, удалим косточку, мякоть нарежем кубиками. Ананасы (нам понадобится 1 банка консервированных) отцедим от жидкости и мелко нарежем. 1 банку консервированных креветок отцедим от рассола и соединим с фруктами, заправим майонезом, посолим, поперчим и хорошо перемешаем...

Вот какую закуску можно приготовить для разнообразия. Сварим в крутую 4-5 яиц, очистим их и натрем на терке. Сварим 5-6 картофелин, остудим и пропустим через мясорубку. 200 г крабовых палочек измельчим и соеденим с картофельным пюре, яйцами и 4-5 ст. Л. Майонеза хорошо вымешаем. Из полученной массы сформуем небольшие шарики...

Для тех кто любит рыбку могу предложить вот такой рецепт. Лучше брать речную рыбу. Ее не надо ни мыть, ни потрошить, а прямо как есть ложим в ведро, пересыпаем солью и обильно поливаем растительным маслом, перекладываем лавровым листом и горошинами черного перца, сверху прижмем гнетом. Рыба должна дать сок и тут надо смотреть, как спинка судится она готова...

Этот мармелад делаю уже давно. Предлагаю сделать и вам, разочарованы точно не будете. 25 г желатина зальем 250 г лимонада на 12 часов, добавим 1,5 ст. сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 1/4 ст. любого сиропа, и поставим вариться на 20 мин на медленный огонь. Затем разольем по формам и остудим.

Вот такую вкуснятинку Я недавно ела. Выпросила рецепт и теперь хочу вас с ним познакомить. Смешаем в небольшой кастрюле 3/4 ст. Сливок, 0.5 ст. Сахара и 2-3 желтка, поставим на маленький огонь и, помешивая, нагреем (ни в коем случае не будем доводить до кипения). Выльем в форму и поставим на холодном, чтобы получилась полузамерзшая масса...

Обожаю эти цукаты. Прекрасная замена конфетами, да и дети едят их с удовольствием. Тыкву очищаю, промываю, нарезаю квадратиками или ромбиками. Затем для жесткости кусочки тыквы опускаются на 5-6 часов в содовый раствор (7 г соды на 1 л воды). После этого тыкву промываю несколько раз в проточной воде. Готовлю сахарный сироп на облепиховом соке и воде ( можно вместо облепихового сока взять смородиновый, яблочный, сливовый и т.п...

Вот такую заготовочку делаю каждый год. Быстро и вкусно. 1 кг баклажанов, 400 г помидоров и сладкого перца запекаются в духовке (можно и на сковороде). С баклажанов и перца снимаю кожицу и удаляю плодоножки. Помидоры очищаю и разрезаю на 4-6 частей. В баночки 0,5 л укладывают по одному Помидоры, 4-5 печеных перчиков, и до конца заполняют баклажанами...

Когда хочется пиццы, но совсем не хочется возиться с тестом, я поступаю так: Беру лепешку фокаччо, разрезают ее вдоль. Из нижней части мы и будем делать нашу пиццу. Промажем ее майонезом, сверху положим начинку. Начинка наша будет состоять из измельченного копченого мяса птицы, болгарского перца, стручковой фасоли и зелени петрушки и укропа. Добавим немного кетчупа и черного молотого перца...

Вот какой вкуснятинкой частенько балую свою семью. Я бы ее назвала "за уши не оттащишь". 5 окорочков натрем солью, чесноком и специями по вкусу, отложим в сторону, чтобы они пропитались. Сыр нарежем ломтиками (0,6-0,8 см), тесто раскатаем потоньше и нарежем полосками 1,5-2 см. Теперь возьмем наши окорочка,...

Если много переросших огурцов и вы не знаете куда их деть, предлагаю приготовить вот такое яркое и красивое лечо. 2 кг помидоров и 4 шт. болгарского перца пропустим через мясорубку, добавим 3 ст.л. соли, 1 ст. сахара, 1 ст.л. растительного масла. Прокипятим нашу массу 5 мин. 5 кг огурцов нарежем дольками и добавим в кипящую массу. Прокипятим еще 5 мин и добавим 2 головки мелко нарубленного чеснока и 2 ст...