В этом году у нас много яблок. Почему так происходит? Один год мы бережём каждое яблочко, а на следующий год не знаем, куда девать урожай. Этот год - урожайный. Мы готовились к нему и прошлой осенью вызвали специалиста по обрезке деревьев. Сад у нас старый, деревья были запущенные, и их обрезали сильно, даже немного переживали не слишком ли много веток спилили. Ведь рекомендуют обрезать двадцать пять процентов кроны, а у нас на некоторых яблонях обрезали процентов пятьдесят. Но переживали мы зря, всё получилось отлично, все обрезанные деревья дружно зазеленели, парочка, правда, дала мало яблок, но для нас это плюс.
Но даже несмотря на то, что мы сильно обрезали деревья, в этом году урожай обильный.
Как я справляюсь с урожаем в этом году?
- Самое простое - раздать яблоки друзьям и знакомым. Пристроить яблоки не всегда получается. Соседи по даче сами не знают куда девать урожай, у некоторых из друзей и знакомых тоже есть дача … Но какое-то количество раздали.
- Делать сок. Как делаю я: яблоки моешь, выжимаешь сок. Желательно выбрать мощную соковыжималку с большим входным отверстием, чтобы не резать яблоки. У меня такая:
Пользуюсь уже лет пять. Всё устраивает.
Отжатый сок через марлю выливаю в кастрюлю, ставлю на огонь и грею до 90С (кипятить не надо), разливаю по банкам (бутылкам), закатываю, укутываю и даю остыть. После этого сок можно хранить при комнатной температуре.
- Варенье. Тут масса рецептов. Можно варить с черноплодной рябиной, делать джем, добавлять корицу. Можно придумывать и экспериментировать , варенье — это всегда вкусно.
- Сушить яблоки в сушилке. Результат – отличный, единственный минус – надо тонко резать, а я не фанат такой работы.
Но, как не пристраивай яблоки, какая-то часть урожая, к сожалению, оказывается в компосте.
Я у вас на даче растут яблони? Как справляетесь с урожаем?
