Сегодняшний пост я хочу посвятить гликемическому и инсулиновому индексам. Если тема будет интересна, в дальнейшем напишу подробнее.
Гликемический индекс(ГИ) говорит о том, насколько определенный продукт повышает глюкозу в крови. За эталон взят чистый сахар, это- 100%. На ГИ построена диета 9. Исключаются продукты с высоким гликемическим индексом (выше 70).
Инсулиновый индекс (ИИ) пищи показывает, насколько она повышает концентрацию инсулина в крови в течение двухчасового периода после приема пищи. А чем больше инсулина в крови, тем сложнее организму сжигать жир.
У многих продуктов ГИ и ИИ практически равны. Но у молочных продуктов и белковых( рыба и мясо) ИИ на порядок выше, чем ГИ.
Какое это имеет практическое значение?
- Для пациентов с инсулинорезистентностью и всем худеющим - не злоупотреблять продуктами с высоким ИИ и понимать, что перекус молочкой и мясным продуктом все равно вызовет скачок инсулина.
- Для пациентов с диабетом на инсулинотерапии знание ИИ поможет правильно определять потребность в инсулине
Что касается молочки: ИИ молочных продуктов почти в 3-5 раз выше их ГИ. К примеру, ГИ кефира 15,а его ИИ – почти 100! Т.е. сахар крови он почти не повысит, зато повысит инсулин. Это касается всех молочных продуктов, кроме сыра. И их употребление должно быть регламентировано по времени и количеству. Вечером и ночью чувствительность к инсулину снижается, поэтому молочные продукты пациентам с диабетом и ожирением на ужин лучше не употреблять. Но помним и о профилактике остеопороза, поэтому отказываться от этих продуктов ни в коем случае нельзя.
каждый человек индивидуален, поэтому у каждого свой ответ поджелудочной железы на какой-то продукт, т.е. инсулиновые ответы организма РАЗНЫХ людей на ОДИНАКОВЫЕ продукты разнятся, то же касается и повышения уровня сахара
А чем вы перекусываете на ночь?
Подпишитесь на меня в инстаграме @doctor_makarova или в Vkontakte в vk.com/makarova_doctor и читайте больше полезных статей.
Ваш доктор Вера Макарова (терапевт, эндокринолог, диетолог)
Нравится статья? Ставим 👍 и подписываемся на канал!
