АРАХИСОВЫЙ ТОРТ "КОРОВКА"
Этот торт покорил даже тех кто не очень - то
и любит сладкое .
Cамое сложное - это подготовить арахис , а точнее
снять с него шелуху . Отделяется она конечно же легко
после его обжарки , но будем говорить нудненько )))
Но .... Все это мелочи , ведь Торт достоин высшей похвалы .
Ингридиенты:
· 2 стакана муки ,
· 1 стакан сахара ,
· 3 яйца ,
· 1,5 стакана жареного арахиса ,
· 1,5 чайной ложки разрыхлителя ,
· 1,5 банки вареной сгущенки ,
· 500 г сливочного масла (300 г для теста 200 г для крема)
· 3 дольки шоколада.
Мера стакана - 250 мл
Рецепт приготовления:
Сначала подготовим орехи . Высыпаем их на сухую
сковородку и обжариваем при постоянном
помешивании до растрескивания шелухи .
Остужаем и перетиранием в руках снимаем красную
оболочку . Не переживайте если она не везде хорошо
отошла и будет оставаться
на орешках .
Арахис измельчаем в блендере или измельчителе импульсно ,
чтобы не превратить массу в комок , тк при помоле
выделяется масло . Яйца взбиваем с сахаром
и смешиваем в миске с арахисом. Затем добавляем
3 стол. ложки вареной сгущенки , просеиваем муку,
разрыхлитель и кладем сливочное масло (300 г).
Миксером до однородности взбиваем тесто . Недолго !
Оно получается вязким, липким - никакого вымешивания!
Духовку разогреваем до 200 гр. Тесто мокрыми руками
разравниваем в форме . Кого смущает можете ложкой ))
У меня диаметр формы 18 см . Пекутся коржи очень
быстро,10-15 минут ! Лучше, чтобы они были не
толстые . Выпекаю три коржа .
Крем :
Сгущенку взбиваем с маслом (200 г) и трем прямо
в крем шоколадную стружку на терке. Как вариант ,
можно просто добавить какао . Можно без шоколадной
стружки и без какао .
Смазываем остывшие коржи кремом . Торт получается
достаточно высоким . Украшаем по желанию.
Коржи получаются очень нежные и рассыпчатые,
никакого намека на твердость и сухость, а какой
аромат, когда в духовке арахис !!! Умопомрачителен !!!
Как и все торты - на следующий день ЕЩЕ вкуснее!
Читала , что торт с орехами надо хранить в
прохладном месте, но не в холодильнике .
Я ставлю в холодильник и ничего страшного )))
Когда ешь этот торт , то возникает чувство ,
что он приготовлен без муки . Это не обычный бисквит ,
а больше похоже на ореховое чудо , которое тает во рту .
