Шоколадная колбаса – это пирожное на все времена! Сколько бы в последнее время не появилось новых, интересных и экзотических рецептов сладостей, а домашняя шоколадная колбаса по-прежнему не уступает своих позиций. Ее любят и взрослые и дети, а готовить ее не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд.
Ингредиенты:
сливочное печенье — 400 грамм;
сливочное масло — 100 грамм;
яйца — 2 штуки;
сахар — 100 грамм;
ванильный сахар — 2 грамма;
какао — 3 столовые ложки;
коньяк — 40 миллилитров.
Приготовление шоколадной колбасы.
Сливочное масло подогрейте на водяной бане. Оно должно стать мягким и эластичным, но ни в коем случае не растапливайте его!
Вбейте в миску с маслом два яйца и тщательно перемешайте все. Добавьте сахар и втирайте сахар ложкой в масляную смесь, пока он полностью не растворится. Имейте в виду, сахар не должен хрустеть в готовой шоколадной колбасе! Добавьте какао и немного ванильного сахара и все перемешайте. Для шоколадной колбасы нужно брать обыкновенное какао-порошок, быстрорастворимые смеси не подойдут, а только все испортят.
Влейте в смесь коньяк. Если нет коньяка, можно заменить его шоколадным или сливочным ликером. Перемешайте все до однородной консистенции.
В другой миске раскрошите печенье и блендером или кухонной толкушкой измельчите его. Если останутся небольшие кусочки печенья – ничего страшного. Эти кусочки будут исполнять роль сала в готовой шоколадной колбаске.
Аккуратно высыпьте измельченное печенье в миску с маслом и какао.
Перемешивайте все, пока масса не станет густой. Ложка должна еле проворачиваться, а цвет массы должен быть темно-коричневым. Если смесь получается жидковатой, добавьте еще немного измельченного печенья.
Постелите на стол целлофановый пакет и ложкой выложите на него шоколадную массу толстой полоской.
Вкусного чаепития.
