Рис с копчёной скумбрией.
Это отличное семейное блюдо на одну сковородку, вкусное и полезное. Если вам нравится больше специй, добавьте имбирь и перец чили к овощам в начале. Вы также можете добавить вареные яйца в конце.
В каждой порции содержится 430 ккал, 18 г белка, 56 г углеводов (из которых 3 г сахара), 14 г жира (из которых 3 г насыщеных), 4 г клетчатки и 1 г соли.
Ингредиенты :
1. 1 чайная ложка рапсового масла
2. 1 луковица.
3. 1 зубчик чеснока , мелко нарезанный
4. 1 столовая ложка карри
5. Рис басмати 250 г
6. Овощной или куриный бульон 500 мл
7. Копченая скумбрия 200 грн
8. 80 г замороженного горошка
9. 1 лимон , только сок, плюс клинья для подачи
10. 2 столовые ложки нарезанной петрушки (по желанию)
11. морская соль и свежемолотый черный перец
Приготовления :
1. Нагрейте большую кастрюлю до средней температуры, добавьте масло и лук и хорошо перемешайте. Накрыть крышкой и оставить жарить 10 минут, пока не станет мягким.
2. Добавить чеснок и порошок карри и жарить 1 минуту. Добавьте рис и перемешайте, затем добавьте бульон. Хорошо перемешать и накрыть крышкой.
3. Доведите до кипения, затем выключите огонь и варите на медленном огне около 15 минут, проверив, чтобы он не высох. Когда рис поглотит весь бульон, он должен быть нежным. Если нет, добавьте всплеск кипящей воды, затем варите еще 5 минут и проверьте еще раз.
Добавьте скумбрию, горох, лимонный сок и петрушку и тщательно перемешайте, чтобы скумбрия не разбилась слишком сильно. Приправить по вкусу солью и перцем и варить еще 1 минуту, чтобы она остыла, а затем подавать.
