Это же крыса! Фу! Как можно такое есть!
Примерно такая реакция у всех, кто слышит о поедании мяса нутрии. Да, это водяная крыса или болотный бобер. И мясо этого зверька можно кушать. Даже детям. Ммм... Или скорее особенно детям! Существует много околонутриевых версий о пользе и вреде такой еды. Мнения педиаторов, также, расходятся. Считается, что мясо нутрии полезно и легкоусвояемо. Начинать прикорм с него не надо, но после введения основных видов мяса( индейка, телятина,говядина,кролик) вполне можно дать. Мясо нутрии богато белком, железом, аминокислотами и витаминами. Мясо нутрии способствует повышению иммунитета. В нем нет гормонов роста. Это большой плюс. А связано их отсутствие с тем, что на нутриевых фермах,зверьков разводят ради шкурок. И пичкание гадостями вредит их шубкам. То есть продажа мяса это не основной доход таких ферм. А в природе нутрия питается хорошими и свежими продуктами: рыба, трава. Животное очень чистоплотное. По мнению диетологов, вред может нанести только индивидуальная непереносимость веществ.
Есть один минус. Часто шкурят животных в полуживом состоянии. Это может повлиять на нарастание лямблий в мясе. Но значит это только то, что мясо должно подвергаться хорошей термической обработке.
По вкусу мясо похоже на курятину или крольчатину. Но, если поймано дикое животное, может иметь рыбный привкус. Поговаривают о специфическом запахе, но я его не почувствовала.
Если надумали попробовать, приятного аппетита!
