- Дорогой автор, а вы знаете, что красное мясо вызывает рак???
Вот такой комментарий я получила к одной из своих статей, где фигурировал шашлык.
Ответ:
- Да, знаю. И теперь это будут знать все, кто прочтет эту статью.
Для тех, кто скептик и не верит всему, что пишут авторы Дзена сразу скажу где взяла информацию.
На сайте ведущей благотворительной австралийской кампании по борьбе с раком https://www.cancercouncil.com.au/
Все на английском, но я неплохо владею этим языком, поэтому перевела статью на русский. Плюс позволила себе упростить некоторые моменты для более легкого понимания текста. Кто хочет сверится с оригиналом, в конце статьи будет кликабельная ссылка.
Итак, что пишут австралийцы про красное мясо и рак?
Доказано, что употребление более 700 грамм красного мяса (в сыром виде) в неделю увеличивает риск рака. В статье чаще говорится о раке кишечника и желудка.
К красному мясу относятся: свинина, говядина, баранина, ветчина, бекон, салями, сардельки и так далее.
Как такое происходит?
Если кратко - исследования показывают, что в красном и переработанном мясе есть определенные химические вещества - как добавленные, так и встречающиеся в природе. Попадая в кишечник они разрушают его клетки. Отдельно в статье отмечают консерванты, которых пруд пруди в куске красного мяса.
Далее говорится, как избежать рака, но при этом не отказывать себе в красном мясе. Все просто: соблюдайте дозировку. Не более 700 грамм красного мяса в неделю (в сыром виде), после готовки это примерно 450-500 грамм. Такого количества мяса мне хватает как минимум на три приема пищи.
В мужской порции шашлыка примерно вся недельная норма и будет. Сужу по мужу, который обожает пожарить мясо на природе! Поэтому если была шашлычная вылазка, то среди недели мы едим курицу, рыбу, субпродукты.
Не забывайте учитывать красное мясо и в супах/борщах! Например, на этой неделе я сварила борщ на говядине и курице. Там как раз норма недели, соответственно, никаких шашлыков на выходных не будет!
Колбасу мы не едим, я заменяю ее куриным террином – здесь рецепт Колбасу в мусорку, готовим это!
Обещанная ссылка на первоисточник – Оригинал статьи на английском
Другие статьи, которые могут вам понравиться:
Как убить страсть к печенькам? Метод морковок
Почему я так себя запустила?
Рацион на 1300 калорий (день 7)
