Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Мои читатели, всем привет!
Вас очень увлек мой новый формат «около коньячных» вопросов. В теме – «Увлечение коньяком. С чего начать?» да и в других темах часто спрашивают а что из французских коньяков можно привезти из Duty Free или из Франции. На эту тему "Выбор французского коньяка, ничего о нем не зная" - очередной обзор от моего друга Николая (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора), который отлично разбирается в французских коньяках.
Статья носит чисто информативный характер.
Приветствую! Сразу скажу, что для знатоков нашего Сообщества тема моей публикации будет абсолютно не интересна, но я надеюсь, что более опытные коллеги меня поправят, где потребуется, и укажут на ошибки. За это буду крайне признателен!
Обязательно отмечу и тот факт, что всё изложенное в этой статье является всего лишь моим частным мнением, не претендующим на истину в последней инстанции. И еще важное замечание: в скобках после названия коньяка я буду указывать его среднюю цену в евро за бутылку объемом 0,7 литра во Франции для того, чтобы читатель понимал, сколько составит переплата в России, а переплата эта иногда просто ужасна. Также я постараюсь учитывать относительную возможность вообще найти в России упоминаемые мною коньяки. Приступим!
Скажу сразу, что идея сделать некий экстракт выбора из многообразия французского коньяка может вызвать искреннее непонимание у тех людей, которые не являются увлеченными фанатами этой темы и для которых зачастую проблема покупки решается очень просто: в магазине приобретается коньяк от всемирно известных брендов, а именно Hennessy, Martell, Remy Martin, Courvoisier и Camus. Зрелое зерно в таком подходе есть, поскольку эти коньячные Дома завоевали свою славу не просто так, а предоставляя потребителям хорошее и стабильное качество.
Тогда что же мы выбираем, если можно спокойно купить коньяк от вышеперечисленных брендов и будет всё хорошо? Отвечу: во-первых, мне захотелось поумничать, во-вторых, знания не помешают, ну а в-третьих в мире коньяка и в самом деле есть великое множество интересных производителей, о которых большинство не увлеченных коньяком людей не знает, но на мой взгляд, эти люди не должны оставаться в неведении. Ведь бывает же, что может потребоваться купить коньяк в качестве подарка человеку, который является ну просто-таки фанатом коньяка. И в этом случае могут начаться нешуточные метания, ведь одариваемого ну точно не удивить всякими хенесями и ремнями-мартынами. Может такое быть? Да запросто! Ну и вообще бывает всякое, поэтому пишу дальше.
При выборе французского коньяка необходимо знать не только его производителей, но и понимать классификацию напитка по выдержке. Собственно, вот она, по возрастанию от младшего к старшим: VS, VSOP, Napoleon, XO. Это основные категории, которые встречаются наиболее часто. После XO возможны разные наименования, такие как Extra, Tres Vieux, Tres Vieille, Hors dAge, Reserve Familiale. Эти категории отличает очень длительная выдержка и немилосердная стоимость. Также в ассортименте некоторых коньячных Домов можно увидеть миллезимные коньяки, то есть коньяки с указанным на упаковке конкретным годом дистилляции напитка. Миллезимные коньяки будут хороши в качестве подарка на юбилей. Согласитесь, приятно получить коньяк своего года рождения!
Для человека, который пока что не слишком искушен в коньячной теме, будет скорее всего скучно читать про различия производственных субрегионов коньяка. Однако же будет нелишним вкратце рассказать о них. Итак, вот картинка:
Здесь разным цветом отмечены собственно земли, на которых выращивают виноград для изготовления коньяка. Они отличаются по составу почвы, самым престижным считают регион Grande Champagne. Его спирты хороши для длительной выдержки, они богаты и изысканны. При этом не надо думать, что спирты из других регионов не нужны! Это не так. Ведь коньяк это продукт ассамбляжа, проще говоря, это смесь спиртов различных регионов. Так что и Petite Champagne, дающий прекрасные спирты с многогранными ароматами, и Borderies, спирты оттуда отличает цветочность и округлость, и Fins Bois со своими мягкими спиртами, даже не самый престижный Bons Bois тоже нужен, ведь без его сильных, иногда даже грубых спиртов не получить иногда тот коньяк, которым будут наслаждаться многие и многие люди.
Вот мы и подошли к одному из самых интересных моментов при выборе французского коньяка. Как я уже сказал выше, коньяк в большинстве случаев является результатом смешивания спиртов различных возрастов и регионов. Однако существуют коньячные Дома, которые делают коньяк из спиртов только своей области, не смешивая их с другими. Такой подход дает отличную возможность насладиться отменным коньяком, ведь перед такими производителями зачастую не стоит задача всеми средствами завоевать как можно большую долю рынка, а спокойно и не спеша делать именно тот коньяк, который позволяет ценителям испытывать самые лучшие и запоминающиеся мгновения при дегустации таких коньяков.
Перехожу к конкретным именам. Из региона Grande Champagne советую попробовать коньяки Francois Voyer VSOP (45 евро); Francois Voyer Gold Xo (100 евро - далее уточнять валюту не буду, это всё в евро); Daniel Bouju Empereur XO (75); Daniel Bouju Extra (95); Dudognon Vieille Reserve (70); Pierre Ferrand Reserve (65). Советовать коньяки от Jean Fillioux и Paul Giraud я не буду, поскольку цена на интересные коньяки этих Домов в России просто ужасает, так же печально обстоит дело и с коньяками от Delamain, Hine, Frapin и Tesseron. Впрочем, если ваш бюджет позволяет спокойно купить коньяк за десятки тысяч рублей, тогда смело покупайте эти коньяки. Но только не в кредит:))) Вряд ли они вас разочаруют. И категорий от XO и выше. В случае с Delamain и Tesseron это будет легко сделать, поскольку ниже этой категории они пока что коньяк не выпускают.
Теперь про те Дома, которые выпускают коньяк со спиртами не только одного региона. Советую попробовать A.E.Dor VSOP (75); Hardy VSOP (40); Lheraud Vieux Millenaire (85); Maxime Trijol VSOP Grande Champagne (45).
Яркими представителями своих регионов являются Дома Chateau de Montifaud из Petit Champagne и Chateau de Beaulon из Fins Bois. Вряд ли я ошибусь, если посоветую их вам.
Ну и разумеется, коньяк от так называемой "большой пятерки", а именно уже упомянутых Hennessy, Martell, Remy Martin, Courvoisier и Camus будет неплох, только я вам посоветую не покупать категорию VS. Большого удовольствия вы не получите, а деньги заплатите. Так что покупайте от категории VSOP. Но мое частное мнение - лучше поискать коньяк хотя бы от вышеперечисленных мною Домов. Тем более мои рекомендации не являются всеобъемлющими и исчерпывающими, так что есть возможность для самостоятельных маневров. Имена многих отличных производителей коньяка вы, прочитав эту статью, уже знаете, так что выбирайте тот коньяк, который интересен вам и покупка которого не нанесет непоправимого ущерба вашему бюджету. Следует помнить, что дорогой коньяк не всегда может вам по-настоящему понравится. Вкусы ведь у всех разные. Удачи!
Спасибо за внимание!
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
И напоминаю
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро и выходит каждый день в 21-00. В комментариях можно указать какой коньяк (или другой крепкий напиток (кроме виски) можно разобрать, попробую ответить на все пожелания.
Предыдущие статьи на тему "около коньячные" вопросы - ТОП-6 самых возрастных коньяков СССР , Увлечение коньяком. С чего начать? , ТОП-9 самых дорогих коньяков СССР (цена в настоящее время) ,
Ссылка на статью из ЖЖ - Выбор французского коньяка, ничего о нем не зная.
