Попробовала этот вкуснейший рецепт в гостях. Сразу взяла рецептик, но сама пока не готовила, но капуста меня очень впечатлила очень вкусная. Капуста, маринованная со свеклой сейчас пользуется большой популярностью. В интернете я видела множество разнообразных рецептов. Такая заготовка имеет приятный бордовый цвет и обалденный аромат. Это блюдо родом из солнечной Грузии, которая славится очень ароматной и вкусной пищей. Капуста получается очень красивой, пряной. Отлично подойдет для праздничного стола, а также разнообразит повседневную еду вашей семьи. Капуста готова к употреблению через сутки и хранится в холодильнике долго.
Нам понадобится:
Капуста белокочанная — 2 Килограмма
Морковь — 2 Штуки
Свекла — 1-2 Штук
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Вода — 1 Литр
Уксус — 100 Миллилитров
Масло подсолнечное — 100 Миллилитров
Сахар — 120 Грамм
Соль — 2 Ст. ложки
Лавровый лист — 2 Штуки
Перец горошком — 3-4 Штук
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите от кожуры морковь и свеклу. Все овощи хорошо помойте. Кочан капусты разделите на четыре части, у всех удалите кочерыжку и нарежьте квадратами 3/3 см. Свеклу и морковь нарежьте мелкой соломкой. В блюде перемешайте измельченные овощи, добавьте порезанный соломкой чеснок, опять все хорошо перемешайте. На огонь поставьте кастрюлю с водой вскипятите. Отправьте туда растительное масло, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком. Прокипятите 5 минут. Снимите с огня, влейте яблочный уксус . Залейте подготовленную овощную смесь горячим маринадом.
Сверху положите крышку или тарелку и чем-то придавите, чтобы капуста была полностью покрыта маринадом. Оставьте при комнатной температуре на сутки.
Остывшую маринованную капусту переложите в чистую сухую банку и накройте капроновой крышкой.
Поставьте для дальнейшего хранения в холодильник. Капуста, маринованная, готова.
Приятного аппетита!
