Селен – это следовой минерал, который содержится в почве, продуктах питания и в небольшом количестве в воде.
Без селена была бы невозможна нормальная работа практически всех органов и систем : эндокринной (особенно работа щитовидной железы), репродуктивной(входит в состав сперматозоидов), сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной. Селен важен для профилактики онкологических процессов, повышает иммунитет, является мощным антиоксидантом, влияет на продолжительность жизни.
Поскольку большая его часть (до 90%) поступает с пищей, диетологи рекомендуют грамотно составлять свой рацион на каждый день, обязательно включая продукты, богатые селеном.
Продукты, богатые селеном: сушеные вешенки и сушеные белые грибы, бразильские орехи; далее, по убывающей: свежее свиное сало, кокосы, морепродукты и жирная морская рыба , фисташки, чеснок (луковицы и зелень) , субпродукты, пшеничная крупа, проросшая пшеница, кукуруза и кукурузная крупа , филе курицы и индейки , гречка , твердые сорта сыра ,свежие оливки и оливковое масло, бобовые, желток яйца, сваренного всмятку, семена подсолнечника
Натуральные цельные продукты питания являются лучшими источниками селена, особенно когда они практически не подвергаются термической обработке, так как селен может быть разрушен при воздействии очень высокой температуры при приготовлении пищи.
Какова суточная потребность в селене?
Употребление продуктов, богатых селеном или его прием в составе биологически активных добавок должны быть разумными, во избежание его передозировки. Средняя норма потребления селена составляет от 28 до 110 мкг/сут. Верхний допустимый уровень установлен в 300 мкг в сутки. Избыток селена в крови может вызвать состояние, называемое «отравление селеном», проявляющееся потерей волос, ломкостью ногтей, тошнотой, раздражительностью.
Подпишитесь на меня в инстаграме @doctor_makarova или в Vkontakte в vk.com/makarova_doctor и читайте больше полезных статей.
Ваш доктор Вера Макарова (терапевт, эндокринолог, диетолог)
Нравится статья? Ставим 👍 и подписываемся на канал!
