С вечера решила что-нибудь приготовить на завтрак, чтобы подольше поспать. В результате получился быстрый рецепт ватрушки с сюрпризом. Мои заценили :)
Для приготовления нам понадобится:
Для теста:
Мука - 200 гр.
Соль - щепотка
Масло растительное - 80 мл.
Кипяток - 80 мл.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для начинки:
Творог - 500 гр.
Сахар - 100 гр.
Соль - щепотка
Яйца - 2 шт.
Крахмал - 2 ст. л.
Варенье - 1 ст.
Начнем готовить :)
В чашку насыпаем муку, разрыхлитель и соль. Все перемешиваем. Кипятим чайник. Делаем в муке углубление. Вливаем туда масло и кипяток. Быстро перемешиваем ложкой, т.к. очень горячо! Тесто легко собирается в шар. Убираем тесто в холодильник и занимаемся начинкой.
Смешиваем творог с сахаром, солью и ванилином. Добавляем яйца.
Добавляем крахмал и хорошо перемешиваем.
Достаем тесто из холодильника. Раскатываем его на пергаменте до толщины 0,5 см и переносим на противень.
Смазываем тесто вареньем без косточек, у меня малиновое. Не доходя до края 3-4 см.
Поверх выкладываем творожную начинку.
Защипываем края. Формируем овальную ватрушку.
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекать на 35-40 минут. Тесто должно зарумяниться, а начинка стабилизироваться и не браться на палец.
Наш эксперимент готов! Получилась интересная выпечка с сюрпризом.
Приятного аппетита.
Если Вам понравился рецепт, пишите мне, подписывайтесь на канал.
