Как не странно, раф кофе появился не в солнечной Италии, а в России. Вокруг этого напитка есть целая легенда. Я слышал её дважды. И по старой, доброй традиции москвич утверждал, что дело было в Москве, а петербуржец настаивал, что дело было где то на Васильевском острове.
Так, или иначе легенда гласит, что в некой кофейне был постоянный гость, который каждый день просил смешать в питчере эспрессо, сливки, сахарный сироп и все это вместе взбить. Звали этого гостя Рафаэль.
Понимаете, к чему идёт история? Конечно же, в честь любимого посетителя ввели новую позицию в меню. А позже этот рецепт разошелся по свету.
Из этой истории, я думаю, вы поняли, что раф, это ничто иное, как кофе на сливках с сахарным сиропом. И именно с этим напитком любят экспериментировать многие бариста, варьируя количество эспрессо и вкусы сиропа. Так, к примеру моё любимое сочетание - Сникерс: вместо одного сиропа порция делится в соотношении 1:1:2 между лесным орехом, карамелю и шоколадным соусом.
Не бойтесь экспериментировать, ведь кофе это очень пластичный напиток, на основе которого можно творить необыкновенные вещи.
А ещё не забывайте подписаться на канал и поставить лайк, что бы ещё глубже погрузиться в мир кофе
