Овощной салат барбекю

Предлагаю овощной салат гарнир для пикника. Сочетание печеных овощей и зелени прекрасно дополнит гарниром к шашлыку и не только.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить ингредиенты.

Баклажаны, сладкий перец и помидоры обжарить на гриле до лёгкого потемнения и пересушивания шкурки;

При снятии с огня перца, убрать его в целлофановый пакет. Так легче он очистится, увлажнившись внутри пакета;

Дать овощам охладиться, после чего очистить шкурку, которая могла немного обгореть при обжарке на гриле;

Перец на кубики;

Порезать овощи на кусочки и выложить в посуду;

Половину луковицы на мелкие четверть кольца;

Мелко нарезать жгучий перец. Туда-же нарезать мелко укроп, базилик, салатный лук, зелёный лук, кинзу;

Хорошо перемешать, посолить и полить овощи оливковым или подсолнечным маслом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Масло оливковое - 50 мл;

Соль, орегано,

базилик свежи, укроп свежий

Лук красный салатный – половина луковицы;

Лук зелёный перья - по вкусу;

Баклажаны - 5-6 штук;

Перец болгарский - 5 штук;

Помидоры - 5 штук;

Перец острый - 1 штука;

Подробнее в видео рецепте: САЛАТ "ОВОЩНОЙ БАРБЕКЮ"