Акционные стенды в супермаркетах зачастую радуют наш глаз. Ведь как выгодно купить чуть больше, чем планировал по приятной цене. А если члены семьи не съедят этот большой кусок рыбы и 3 килограмма вареников, то их можно положить в морозилку.
Наверняка дома или в магазине вы видели продукты из морозилки, покрытые корочкой льда? Как возникают такие «симптомы обморожения», не опасны ли они для нас и какой способ разморозки лучше выбрать – читайте в этой статье.
- Почему продукты сильно промерзают?
Если продукты покрыты инеем и снежным налётом – это явный признак испарения из них влаги. Так нередко случается с замороженными мясными заготовками. Чем суше заготовка изначально, тем меньше вероятности, что она превратится в ледышку.
А это вредно?
Само употребление размороженных продуктов не вредно. Но имейте в виду, вкус и консистенция продукта могут ухудшиться: продукт становится более водянистым. Однако способ разморозки имеет огромное значение. При заморозке уничтожения бактерий не происходит, они как бы впадают в спячку. А разморозка может вернуть их к жизни. Результатом этого может стать тошнота, беспричинное чувство тяжести и пищевое отравление.
Как правильно размораживать продукты?
Правило одно и самое важное: никакой воды!
Хоть хозяйки во всем мире и любят размораживать именно таким образом, последние научные исследования говорят, что влага может легко пробудить «уснувшие» бактерии и даже спровоцировать их рост.
Поэтому предпочтительно отправить продукты на разморозку в микроволновую печь. Или, если есть время, переместите продукт из морозилки в холодильник на 4-5 часов. И никакой повторной заморозки!
Как правильно замораживать продукты, чтобы предотвратить «обморожение»?
Легко: всего лишь ограничить к ним доступ воздуха. Поместите продукт в пластиковый пакет зип-лок и хорошо придавите, чтобы из него вышел весь воздух. Слой фольги сверху отлично закрепит результат.
Понравилась статья?
Хочешь всегда первой узнавать публикуемые полезные советы?
Подпишись на канал и будь всегда в курсе!
