0,5 кг филе цыпленка
3 помидора
0.5 стакана сметаны
3 луковицы
0,5 стакана куриного бульона
сливочное масло
соль
молотый красный перец
зелень
Галушки:
2 яйца
4 стол. ложки сливочного масла
2 стакана муки
соль.
Филе цыпленка порезать на кусочки и поджарить на сливочном масле вместе с измельченным луком. Переложить мясо в сотейник, добавить молотый перец и жарить 10 минут, помешивая. Затем добавить порезанные дольками помидоры, влить бульон, посыпать солью и перцем и поставить на 15-20 минут в духовку. В конце тушения добавить сметану и тушить 5 минут.
Для галушек сырые яйца смешать со сливочным маслом, солью и хорошо растереть. Всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть его полотенцем и дать постоять 15-20 минут. Затем раскатать и сделать жгут толщиной в палец, нарезать поперёк и отварить галушки в крутом солёном кипятке, пока они не всплывут. Галушки вынимаем шумовкой, сбрызгиваем растопленным маслом, посыпаем мелко рубленой зеленью укропа и петрушки. Готовый гуляш подаем с галушками.
Подписывайтесь на мой канал !!
