Все привыкли видеть запечённые овощи в виде гарнира. Но есть замечательный рецепт салата из запеченных овощей. Очень актуальное блюдо для этого сезона.
Время подготовки: 16 мин.;
Время приготовления: 22 мин.;
Общее время: 38 мин.;
Тип блюда: Салат
Кухня: Итальянская
Порции: 6
Калории: 76ккал
Ингредиенты:
* 2 шт. Кабачки;
* 2 шт. Баклажаны;
* 3 шт. Болгарский перец красный, желтый и зелёный;
* 4 шт. Помидоры;
* 4 зубчика Чеснок;
* 140 мл. Оливковое масло;
* 20 мл. Бальзамический уксус;
* 3 веточки Петрушка;
* 5 гр. Сахар;
* 5 гр. Соль;
* 5 гр. Перец черный молотый;
Инструкции:
1. Все овощи вымыть.
2. Баклажаны и кабачки нарезать по диагонали кружками.
3. Помидоры нарезать на четыре части.
4. Перцы очистить от семян и нарезать.
5. Два зубчика чеснока очистить измельчить и добавить половину оливкового масла.
6. Влить чесночное масло в овощи и добавить половину черного перца. Всё перемешать.
7. Готовим заправку для салата.
8. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок очистить и мелко нарезать.
9. Смешать петрушку, чеснок, бальзамический уксус и сахар.
10. Постоянно перемешивая влить тонкой струёй оливковое масло. Приправить солью и перцем.
11. Баклажаны и кабачки обжарить порциями на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Если у вас нет сковороды для гриля, можно использовать обычную.
12. Затем обжарить помидоры и перец по 2 минуты с каждой стороны.
13. Овощи соединить и добавить соус.
Примечание Вкусный овощной салат в новом формате подачи и приготовления. Его можно готовить не только дома, но и на природе. Тогда овощи приобретают аромат углей, и блюдо становится более насыщенным. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт с фото: https://cook-info.ru/salaty/salat-s-zapechyonnym-ovoshhami/
Если вам понравился рецепт поддержите нас: ставьте лайки, подписывайтесь на канал и группы в социальных сетях.
