В летнее время, когда на дворе стоит нереальная жара и совершенно не хочется ничего кушать, настоящим спасением послужит такой универсальный холодный суп как окрошка! Он и охладит наш организм, и снабдит необходимыми питательными веществами, и даже утолит жажду. В моем холодильнике окрошечку можно наблюдать практически весь летний сезон, ну по крайней мере, в самые жаркие дни так точно. И готовлю я ее непременно на кефире, с сильно газированной минеральной водой - это мой любимый вариант. Рецептом которого я и поделюсь сегодня с вами.
Для приготовления понадобится:
450-500 грамм вареной колбасы
6-7 вареных вкрутую яиц
5-6 вареных "в мундире" картофелин
20 штучек редиски
3-4 свежих огурца
по одному пучку зеленого лука и укропа
соль и лимонный сок - по вкусу
по одному литру кефира жирностью не ниже 2,5% и сильно газированной минеральной воды.
Последовательность действий:
1. Колбасу, овощи и яйца нарезаем мелкими кубиками (редис, если он небольшого размера, можно порезать кружочками, так в готовом виде суп будет выглядеть интереснее). Укроп и зеленый лук измельчаем ножом.
2. Складываем все в кастрюлю, солим, вливаем кефир и воду (если нет минералки, то можно использовать обычную питьевую воду, только нужно заранее вскипятить ее и охладить).
3. Добавляем 1-2 столовых ложки лимонного сока, пробуем на вкус, регулируем по кислоте и соли, ставим в холодильник минут на 40, чтобы окрошка хорошо остыла и настоялась.
Вкуснотень готова)
Кушайте на здоровье, приятного вам аппетита!
Подписавшись на мой канал, вы всегда будете точно знать, что вкусненького приготовить как по будням, так и в праздники)
Свои отзывы и предложения оставляйте в комментариях, и я с удовольствием пообщаюсь с вами)
Если вам понравился рецепт, вы можете поделиться этой публикацией в своих социальных сетях.
Такая вкуснотень может вас заинтересовать:
"Косички" из мяса - вкусно и оригинально
Вкусное блюдо на каждый день: Азу по-татарски
Быстрые пирожки из слоеного теста (с начинкой из курицы и сыра)
Пышные сырники без соды (на сковороде)
Совсем "ленивый", но такой вкусный Рататуй
