Сегодня хочу предложить вам рецепт самого удачного теста под пирожки. Любая выпечка на таком тесте получается нежной и тает во рту.
ДЛЯ ТЕСТА:
- молоко 250 мл
- мука 500 гр ( приблизительно 2,5 стакана)
- 2 яйца ( 1 в тесто, 1 для смазывания)
- растительное масло 2 ст. ложки
- сухие дрожжи 11 г
- соль
- кунжут для посыпки
ДЛЯ НАЧИНКИ:
- капуста 500-600 гр
- лук 1 луковица
- растительное масло для жарки
НАЧНЁМ.....
Молоко подогреть и положить туда яйцо, дрожжи, сахар, соль, растительное масло, все перемешать. Просеем муку и замешиваем тесто. накрыть пакетом и сверху полотенцем. Убрать в теплое место на час.
Пока тесто поднимается, сделаем начинку из капусты (начинка для таких пирогов может быть любая, на ваше усмотрение).
Капусту тонко нашинковать, лук мелко порезать.
Сначала пережариваем лук, потом добавляем капусту, посолить, НО капусту нужно потушить до полуготовности, по времени минут 15, до готовности она дойдет в пирожках.
Когда тесто хорошо поднимется, начинаем формировать пирожки, из данного количества продуктов у вас получится примерно 9-10 пирожков.
- по форме для такой начинки лучше подойдут пирожки с защипом на верху, их и удобнее лепить и выглядят очень аппетитно)))
Смазать яйцом (взбить вилкой в кружке), посыпать кунжутом (по желанию)и убираем в духовку на 20-25 мин при температуре 200 градусов.
совет: чтобы пирожки долго были мягкими - их, как только достанете из духовки - накрыть обычным пищевым пакетом.
Ну и завариваем вкусный чай, можно и без чая)))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
