Рассказываем, чем на самом деле полезен картофель
- Она не дает переедать
У вареной картошки самый высокий индекс сытости при невысокой калорийности – в среднем клубне всего 163 ккал. Это значит, что картофель быстрее других продуктов утоляет голод и надолго сохраняет ощущение сытости.
Объясняется это так: в картошке довольно много клетчатки (около 4,5 г в сырой и до 3,8 г в вареной). Кроме обычного крахмала в ней есть резистентный (устойчивый) крахмал: он не переваривается в тонком кишечнике и не превращается в глюкозу, а в неизменном виде попадает в толстый, где становится пищей для бактерий.
- От нее не толстеют
Сам по себе картофель не влияет на набор веса, а в составе сбалансированного рациона помогает похудеть, ведь чем дольше вы сыты, тем меньше едите в течение дня.
- В ней много полезных веществ
Картошка богата калием, магнием, железом, витамином B6 и другими витаминами и минералами. Кроме того, резистентный крахмал улучшает чувствительность к инсулину, снижает уровень сахара в крови и увеличивает чувство насыщения – по сути, ведет себя как клетчатка, польза которой давно доказана.
- Картошка – отличный источник энергии
Чтобы быть бодрой в течение дня и полноценно тренироваться, организму нужны углеводы. Картофель в этом плане подходит идеально.
Читайте также: что есть в жару – 4 спасительных продукта
