Что пить по дороге на работу или на прогулке?
Воду? надоело и невкусно.
Сок? ну фреши дорогие, а пакетированные - это не соки вовсе, а концентраты из жмыха с кучей сахара и консервантов.
Кофе? в жару? как же он надоел уже, да и не утоляет он жажду, и много его не выпьешь.
Что еще есть... пиво)) Ага, на работу/работе.
Да, чай с собой это обычно еще хуже, чем кофе. Почему: ну он тоже горячий, он обычно - полная хрень из пакетика, и он обычно черный - т.е. тоже особо им не напьешься.
Вообщем, делюсь открытием этого года своим - колд брю. Это заваривание зеленого чая холодной водой, можно даже со льдом. Метод пришел в чай из кофе, который получается весьма крепким при этом. И содержит куда больше экстрагированного кофеина, чем при классической заварке кофе под давлением или в турке. Для заваривания чая в холодной воде нужно время - минимум 40 мин, а лучше час.
Какой чай подойдет для холодного заваривания?
Я экспериментировал с разными. Однозначно, лидер - зеленый. Причем желательно весенний урожай, где листья понежнее. Это даст более яркий вкус, чем от осенних зрелых крупнолистовых улунов. Можно взять и жасминовые. Поскольку все жасминовые чаи - это суть те же зеленые, только с жасминовыми цветами. Но со временем настаивания в чай перейдет терпкость танина из жасминовых масел, и чай будет слегка горчить. Любой цветочный или травяной чай тоже получается неплохо.
Как, кароче, сделать этот ваш колд брю с чаем?
Утром в термокружку, которую беру с собой, я насыпаю чайную ложку зеленого чая и заливаю холодной водой. Я беру лунцзин этого года. Пока еду на работу (а это примерно час), чай заваривается. Приезжаю, допиваю и заливаю новой порцией холодной воды. Дальше еду и пью по дороге опять. Вкус будет ошеломительно освежающим! Вообщем, я так и таскаю
с собой поллитровую термокружку и пью весь день, по дороге доливая воды.
